Dù có nhiều quán hàng có món thịt thăn chiên xù nhưng bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà để đảm bảo vệ sinh và tận hưởng hương vị tươi ngon tuyệt hảo. Hãy cùng theo dõi cách làm món thịt thăn chiên xù mà monngondelam.net chia sẻ dưới đây.
Món thịt thăn chiên xù
Nguyên liệu món thịt thăn chiên xù:
• 700gr thịt thăn lợn.
• 1 gói bột chiên giòn.
• 1 gói bột chiên xù.
• 3 quả trứng gà.
• 1 gói sữa tươi không đường.
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu hào, dầu ăn và các loại gia vị khác theo khẩu vị cá nhân.
Các bước thực hiện món thịt thăn chiên xù:
Bước 1:
Rửa thịt thăn lợn và ngâm vào nước muối pha loãng trong 3-5 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa thịt lại bằng nước sạch và để ráo. Thái thịt thành miếng dày khoảng 1cm.
Bước 2:
Cho thịt vào một bát lớn với các gia vị như: 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng nhỏ tiêu (tuỳ khẩu vị). Bạn có thể dùng găng tay bóp nhẹ thịt để gia vị thấm đều. Sau đó, để thịt nghỉ trong vòng 5-7 phút.
Bước 3:
Trong một bát, đập trứng và tách riêng lòng đỏ (không sử dụng lòng trắng). Cho bột chiên xù và bột chiên giòn ra hai đĩa riêng biệt.
Bước 4:
Tẩm bột cho thịt theo thứ tự sau:
• Thịt được lăn qua bột chiên giòn (hoặc bột mỳ).
• Cho thịt lăn qua lòng đỏ trứng.
• Cuối cùng, lăn thịt qua bột chiên xù, đảm bảo phủ đều bề mặt thịt bằng cách nhẹ nhàng ấn để bột dính chặt.
Bước 5:
Đun sôi dầu ăn. Cho thịt từ từ vào dầu nóng, chiên cho đến khi thịt có màu vàng đẹp và giòn hai mặt. Sau khi chiên xong, hãy để thịt trên giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.
Bước 6:
Đợi thịt nguội, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 7:
Cho món thịt thăn chiên xù ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Bạn sẽ có món thịt thăn chiên xù với lớp vỏ giòn vàng óng, bên trong thịt mềm mịn và không bị khô. Để làm món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể kèm theo tương ớt hoặc pha nước tương với một chút ớt để tạo vị cay cay hấp dẫn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
