Gà hấp muối là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ vì vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Khi ăn gà hấp muối, cơ thể sẽ hấp thụ được nhiều dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, bao gồm protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Tuy nhiên, do gà hấp muối có nồng độ muối khá cao, nên người bị cao huyết áp nên ăn một cách hạn chế. Ngoài ra, cần chú ý đến lượng muối sử dụng để tránh tình trạng thừa muối trong cơ thể.
Gà hấp muối sả
Nguyên liệu:
• 1 con gà
• 1 nhánh gừng
• 1 trái ớt
• 8 nhánh sả
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 10 lá chanh
• 1/2 quả chanh
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng canh bột tỏi
• 1 muỗng canh nước mắm
• 500gr muối hột
• Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm
Gà hấp muối sả
Hướng dẫn thực hiện:
1. Rửa sạch gà, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 30 phút.
2. Tách nhánh sả ra và đập dập.
3. Cắt nhỏ sả, gừng, ớt, hành tím, tỏi
4. Đặt nồi lên bếp, cho muối và sả vào.
5. Đặt gà vào nồi hấp và thoa đều hỗn hợp gia vị trên bề mặt thịt.
6. Đun sôi nước trong nồi hấp và đặt nồi chứa gà vào nồi hấp. Hấp gà trong vòng 30 phút đến khi chín.
7. Trong khi đợi gà chín, bạn có thể chuẩn bị rau sống, ớt và chanh để ăn kèm.
8. Sau khi gà chín, cho gà ra khỏi nồi hấp và rắc thêm ít muối lên trên mỗi miếng gà.
9. Cho hành lá và lá chanh lên trên miếng gà và rắc đều bột nghệ và bột tỏi.
10. Rưới nước mắm lên trên miếng gà và dùng nóng cùng với rau sống, ớt và chanh.
Gà hấp muối tiêu
Nguyên liệu:
• 1 con gà ta (khoảng 1,5 – 2kg)
• Ớt
• Lá chanh (tùy sở thích)
• Đường
• Bột nghệ
• Tiêu
• Hạt nêm
• Muối hạt
Gà hấp muối tiêu
Hướng dẫn thực hiện:
1. Rửa sạch gà, bỏ đầu và cổ gà. Ướp muối ăn, hạt nêm, đường và bột nghệ trong vòng 30 phút.
2. Lá chanh rửa sạch.
3. Trong một cái nồi hấp, cho nước vào đun sôi, sau đó cho gà vào hấp với tiêu và lá chanh trong vòng 30 phút.
4. Sau đó tắt bếp và thưởng thức món gà hấp muối tiêu cùng với cơm nóng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
Gà hấp muối, rau răm
Nguyên liệu:
• Thịt gà: 1kg (1 con)
• Rau răm: 50gr
• Ớt: 3 trái
• Giấm ăn: 200ml
• Muối: 5 muỗng canh
Gà hấp muối, rau răm
Hướng dẫn thực hiện:
1. Làm sạch gà.
2. Trộn đều gà với 5 muỗng canh muối và để trong 30 phút.
3. Rửa sạch gà với nước, để ráo nước.
4. Cho gà vào nồi, đổ đủ nước, đun sôi và vớt bọt.
5. Nấu gà đến khi thịt mềm, cho rau răm và ớt vào nồi nấu thêm 5 phút.
6. Tắt bếp, cho giấm vào nồi, khuấy đều.
7. Cho gà ra đĩa và ăn nóng.
Chúc bạn thành công và món ăn ngon miệng!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
