Ngày Tết Trung thu diễn ra vào rằm tháng 8 âm lịch, chính là thời điểm quả bưởi chín mọng. Quả bưởi được chọn để đặt lên thờ cúng ông bà tổ tiên, sau đó lại trở thành món quà cho cả gia đình cùng thưởng thức, tạo nên một không gian ấm cúng và đầy ý nghĩa trong ngày lễ này.
Salad bưởi
Nguyên liệu món salad bưởi:
• Tôm tươi
• Rau diếp
• Bơ tươi
• Nước ép bưởi
• Dầu ô liu
• Muối
• Hạt tiêu
• Quả bưởi
Salad bưởi
Cách chế biến món salad bưởi:
1. Luộc tôm với một chút muối. Vớt tôm ra, lột vỏ, bóc bỏ đầu tôm.
2. Rửa sạch rau diếp, trộn với bơ thái hạt lựu và tôm.
3. Tạo nước sốt bằng cách kết hợp dầu ô liu, muối, hạt tiêu và nước ép bưởi. Rưới nước sốt này lên trên món salad và trộn đều.
4. Cuối cùng, lấy phần tép bưởi rắc đều lên món salad là món ăn đã hoàn thành.
Món salad bưởi này vô cùng đơn giản và dễ làm, chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần phong cách và ngon miệng.
Chè bưởi
Nguyên liệu món chè bưởi:
• Cùi bưởi trắng
• Đường
• Phèn chua
• Đỗ xanh đã bỏ vỏ
• Muối
• Nước cốt dừa
• Nước hoa bưởi
• Bột năng
Chè bưởi
Cách chế biến món chè bưởi:
1. Cắt cùi bưởi thành miếng vừa ăn, thêm muối vào và bóp nhẹ nhàng để tránh làm nát cùi bưởi. Sau đó, ngâm trong nước phèn chua cho cùi bưởi trắng, giòn và không có vị đắng. Rửa sạch lại bằng nước sạch.
2. Trộn cùi bưởi với đường và đun trên ngọn lửa nhỏ. Khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.
3. Lấy cùi bưởi lăn qua bột năng, cho vào nồi nước đun sôi. Khi thấy cùi bưởi nổi lên, hãy vớt ra và cho vào một tô nước đá để làm cùi bưởi giòn hơn.
4. Ngâm đỗ xanh trong nước ấm cho đến khi chúng nở ra, đặt vào nồi hấp chín.
5. Hòa bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi và đảo đều cho đến khi nước chè trở nên sánh đặc lại. Sau đó, thêm cùi bưởi, đỗ xanh vào nồi và đun lửa nhỏ.
6. Cuối cùng, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm đặc trưng.
7. Chè bưởi của bạn đã hoàn thành. Khi ăn, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào để làm cho hương vị món ăn thêm ngon.
Sườn sốt bưởi
Nguyên liệu món sườn nướng vị bưởi:
• Vỏ bưởi bào nhuyễn
• Nước ép bưởi
• Mật ong
• Sườn lợn
• Muối
• Hạt tiêu
• Tép bưởi
• Rau sống
Sườn nướng vị bưởi
Cách chế biến món sườn nướng vị bưởi:
1. Trong một chiếc bát, cho nước ép bưởi, mật ong và vỏ bưởi vào trộn đều.
2. Ướp sườn lợn với muối, hạt tiêu. Sau đó đem nướng cho đến khi thịt chín tái.
3. Chấm thêm một ít nước ép bưởi lên sườn, nướng đều tiếp cho đến khi sườn chín vàng.
4. Khi sườn đã nướng chín, cho lên đĩa và đổ hỗn hợp nước ép bưởi, mật ong lên trên.
5. Trang trí bằng tép bưởi và rau sống xung quanh để tạo điểm nhấn và màu sắc cho món ăn.
Với những bước đơn giản này, món sườn lợn vị bưởi của bạn đã hoàn thành.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
