Rau muống là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh những món như rau muống luộc và rau muống xào tỏi, bạn cũng có thể thử làm món rau muống xào thịt heo theo công thức dưới đây của Emdep.vn.
Rau muống xào thịt heo
Nguyên liệu làm món rau muống xào thịt heo:
1 bó rau muống
100gr thịt nạc heo
Tỏi, hành tím
Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối
Cách làm món rau muống xào thịt heo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rau muống cắt thành khúc vừa ăn. Rửa rau sạch với nước và để ráo.
• Ngâm thịt heo trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi. Thái thịt thành lát mỏng vừa ăn.
• Hành tím băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt heo
• Cho thịt heo vào bát, thêm hành tím băm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa nước mắm, và ½ thìa hạt tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt heo trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Luộc sơ rau muống
• Đun sôi nước trong nồi, thêm một chút muối, cho rau muống vào luộc sơ khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra.
Bước 4: Xào rau
• Phi thơm hành, tỏi. Cho thịt heo vào xào chín. Cho rau muống vào đảo đều rồi tắt bếp.
• Cho món rau muống xào thịt heo ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Lưu ý khi làm món rau muống xào thịt heo:
• Hãy sử dụng phần nạc dăm của thịt heo để món ăn thêm ngon. Thịt heo tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng, bề ngoài khô ráo.
• Chọn rau muống màu xanh non, thân to và thon dài. Lá rau nên tươi, không bị dập nát và không có lá úa.
• Để loại bỏ mùi hôi của thịt heo, bạn có thể trụng thịt trong nước sôi khoảng 3 phút.
Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa cơm chiều ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
