Món sắn hấp cốt dừa lá nếp mang đến sự kết hợp độc đáo giữa sắn, cốt dừa và lá nếp, tạo nên một thực phẩm thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là cách bạn có thể trổ tài làm món ngon này cho gia đình của mình.
Món sắn hấp cốt dừa, lá nếp
Nguyên liệu của món sắn hấp cốt dừa, lá nếp:
Sắn tươi: 500gr
Dừa nạo: 350gr
Lá nếp tươi: 5 nhánh
Đường, muối
Vừng, lạc
Cách làm món sắn hấp cốt dừa, lá nếp:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
• Rửa sạch sắn, cắt bỏ 2 đầu, khía từng khúc và lột bỏ vỏ.
• Ngâm sắn trong nước muối loãng ít nhất 1 tiếng để loại bỏ nhựa trong củ sắn.
• Rửa sạch lá nếp, thái nhỏ, xay nhuyễn và lọc để lấy nước cốt.
• Làm nước cốt dừa bằng cách ngâm 300gr dừa nạo trong 300ml nước nóng, chắt lấy phần nước cốt.
• Rang vừng và lạc ở lửa nhỏ.
Bước 2: Hấp sắn
• Bỏ sắn vào nồi và thêm nước cốt dừa, hấp khoảng 15 phút cho đến khi sắn hút gần hết nước.
Bước 2: Thêm nước lá nếp và đun sôi
• Thêm nước lá nếp, đường và chút muối vào nồi sắn hấp. Thỉnh thoảng mở nắp và dùng thìa rưới nước lá nếp đều lên mặt sắn để sắn ngấm màu xanh của lá.
Bước 3: Đun cạn nước
• Đun đến khi nước cạn, sau đó cho ra đĩa.
• Rắc vừng, lạc rang và dừa nạo lên trên mặt, sau đó thưởng thức.
Món sắn hấp cốt dừa lá nếp sẽ mang lại cho bạn một bữa ăn ngon, hấp dẫn và đầy đủ các lợi ích dinh dưỡng từ sắn, dừa và lá nếp. Hương vị thơm bùi, mềm tơi của sắn kết hợp với độ ngon của cốt dừa và lá nếp sẽ khiến bạn thích thú.
Lưu ý khi chế biến:
• Chọn lá nếp đều, màu xanh đậm để có hương thơm và màu sắc đậm.
• Chọn củ sắn tươi và cắt bỏ 2 đầu, ngâm trong nước muối để loại bỏ chất độc hại.
• Sắn hấp nên ăn nóng là tốt nhất và tránh ăn khi đói để tránh tình trạng say.
Với công thức này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, phong phú dành cho gia đình vào những ngày se lạnh. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon của mình!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
