Bạn hãy nên tích cực sử dụng tinh bột nghệ vào chế độ ăn uống hàng ngày để hưởng thụ những lợi ích mà nó mang lại.
Tinh bột nghệ có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Tinh bột nghệ có hoạt chất curcumin, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:
1. Ngăn ngừa các chứng viêm: Tinh bột nghệ giúp giảm đau và chống viêm, hỗ trợ giảm các cơn đau do viêm khớp, viêm gân, viêm loét đại tràng và đau nhức cơ bắp.
2. Hỗ trợ hệ tiêu hoá: Tinh bột nghệ kích thích túi mật và giải phóng enzyme tiêu hoá, giúp trung hòa và tiêu diệt vi khuẩn xấu trong hệ tiêu hóa như Helicobacter pylori gây ra các vấn đề về loét dạ dày và tá tràng.
3. Ngăn ngừa ung thư: Curcumin trong tinh bột nghệ có khả năng ngăn ngừa và ức chế tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.
4. Phòng ngừa bệnh tim mạch: Tinh bột nghệ chống oxy hóa giúp giảm mức cholesterol trong máu và làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.
5. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Tinh bột nghệ giúp đẩy mạnh quá trình chuyển hoá chất béo và đào thải tự nhiên của cơ thể, giúp làm giảm lượng mỡ trong cơ thể.
6. Làm đẹp da: Tinh bột nghệ có khả năng dưỡng trắng da, giúp ngăn ngừa các nếp nhăn, loại bỏ các nốt mụn, làm mờ thâm nám và giúp làn da trở nên sáng mịn.
Tinh bột nghệ:
Nguyên liệu làm tinh bột nghệ:
1 kg củ nghệ đỏ
Thau nhựa to
Hũ thủy tinh
Dụng cụ chế biến: bao tay, vải màn.
Cách thực hiện tinh bột nghệ:
1. Sử dụng bao tay để tránh bị vàng tay. Gọt bỏ vỏ củ nghệ và cắt thành lát mỏng. Cho củ nghệ vào máy xay, đổ một ít nước để ngập mặt nghệ khi xay.
2. Đổ hỗn hợp nghệ xay vào miếng vải màn sạch và vắt thật chặt để lấy nước cốt nghệ, loại bỏ phần bã.
3. Thêm khoảng 3-4 lít nước vào thau chứa tinh bột và để yên 6-8 tiếng. Sau đó, đổ bỏ phần nước đục, giữ lại tinh bột nghệ lắng dưới đáy thau.
4. Lặp lại quy trình bỏ nước đục cho đến khi nào phần nước bên trên sạch trong.
5. Sau khi bỏ hết lớp nước ở trên, dùng muỗng cạo lấy tinh bột nghệ ở phần đáy thau.
6. Dàn tinh bột ra và phơi nắng, dùng một miếng vải đặt lên trên để tinh bột nghệ không bị mất màu vàng đẹp mắt.
7. Phơi tinh bột nghệ dưới ánh nắng đến khi khô mịn, sau đó có thể cất vào hũ thủy tinh để sử dụng dần.
Viên nghệ mật ong
Nguyên liệu làm viên nghệ mật ong:
• Tinh bột nghệ: 220gr
• Mật ong: 200 ml
Các bước làm viên nghệ mật ong:
1. Đổ mật ong từ từ vào tô chứa 200gr tinh bột nghệ, đảo đều cho đến khi có được hỗn hợp dẻo, hơi đặc.
2. Lấy 20gr tinh bột nghệ còn lại để làm bột áo và cho sẵn ra khay.
3. Từ hỗn hợp vừa trộn, bạn tiến hành vo thành những viên tròn nhỏ rồi cho vào khay có sẵn bột áo để chúng không bị dính vào nhau.
4. Để các viên tinh bột nghệ mật ong ở nơi râm mát khoảng 3 – 4 tiếng, tránh ánh sáng mặt trời. Hoặc bạn cũng có thể dùng lò vi sóng để sấy khô viên tinh bột nghệ trong khoảng 3 – 5 phút. Lưu ý bạn nên để lò vi sóng ở mức nhiệt độ thấp để tránh làm mất chất của nghệ.
5. Cuối cùng, hãy bỏ các viên tinh bột nghệ mật ong vào hũ thủy tinh sạch, có nắp kín và bảo quản ở nơi thoáng mát. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
