Gà sốt mè mật ong là món ăn cực kỳ thơm ngon và tốn cơm. Vào bếp làm ngay thôi bạn ơi!
Nguyên liệu làm gà sốt mè mật ong: (4 người ăn)
- 680g ức gà không da không xương, cắt miếng vừa ăn
- 2/3 chén nước dùng gà ít muối
- ½ chén mật ong
- 3 muỗng canh xì dầu
- 2 thìa cà phê dầu mè nướng
- 1 thìa cà phê giấm trắng
- 3 muỗng canh hành vàng thái nhỏ
- 1 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 1,5 thìa cà phê gừng nghiền mịn
- Muối
- Hạt tiêu đen
- 1 cốc + 1,5 muỗng canh bột bắp
- 1,5 muỗng canh nước lạnh
- Dầu thực vật
- 1 thìa cà phê bột nở
- 2 quả trứng to
- 1 muỗng canh hạt mè
- Hành lá xắt nhỏ
Cách làm gà sốt mè mật ong:
- Lấy một cái chảo nhỏ, đổ nước dùng gà, mật ong, xì dầu, dầu mè, giấm, hành, tỏi, gừng và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đun sôi hỗn hợp. Trong khi đó láy một cái bát nhỏ đánh đều 1,5 muỗng canh bột bắp với 1,5 muỗng canh nước lạnh.
- Khi hỗn hợp đã sôi, đánh hỗn hợp bột ngô và nước vào hỗn hợp mật ong, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 3 phút. Tắt bếp và đậy nắp để giữ ấm.
- Đổ dầu thực vật vào một cái lò lớn bằng gang kiểu Hà Lan, đổ đầy nồi sâu khoảng 3,81 cm và đun nóng dầu đến 350 độ. Trong khi đó, đánh đều trứng trong một cái đĩa nông.
- Đổ 1 chén bột ngô còn lại vào một đĩa khác, thêm bột nở và đánh đều. Nhúng miếng thịt gà vào trứng, tiếp đến là bột ngô và lăn sao cho bột ngô phủ đều miếng thịt gà.
- Cẩn thận đặt 1/3 miếng thịt gà vào dầu đã đun nóng trước và nấu trong 5 – 7 phút cho đến khi vàng, lật một lần trong khi nấu.
- Vớt gà đã chiên ra khỏi dầu và chuyển sang khay nướng có lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Lặp lại quy trình với gà còn lại làm thêm hai đợt nữa.
- Đổ gà rán đã ráo dầu vào bát và trộn với nước sốt và hạt vừng. Ăn gà sốt mè mật ong cùng cơm nóng, thêm hành lá nếu muốn.
- Ăn gà sốt mè mật ong trong ngày là ngon nhất vì nó sẽ mất đi độ giòn khi để trong tủ lạnh.
Emdep chúc bạn ngon miệng!
Ngọc Huyền – Theo cookingclassy
