Bắp cải xào là món ăn quen thuộc của hầu hết mọi gia đình. Bắp cải kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên món ăn ngon, bắt cơm. Nếu bạn đang phân vân không biết nên nấu gì cho bữa cơm hôm nay thì hãy cùng Emdep vào bếp làm món bắp cải xào thịt ba chỉ vô cùng đơn giản và hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm bắp cải xào thịt ba chỉ: (cho 3 người ăn)
- 100 gr thịt ba chỉ, bỏ da và thái lát
- 5 lá bắp cải to, rửa sạch, cắt nhỏ, rửa sạch rồi để ráo nước
- 4 tép tỏi thái lát
- 1 mẩu gừng nhỏ thái lát
- 4 quả ớt thái khoanh tròn nhỏ
- 3 nhánh hành lá thái thành từng khúc nhỏ, tách riêng phần lá xanh và đầu trắng
- 1 muỗng canh xì dầu
- ¼ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê đường
- ½ muỗng canh dầu mè
Cách chọn bắp cải tươi ngon:
- Chọn bắp cải tròn đều, có màu sáng bóng, màu xanh đậm.
- Bắp cải cầm lên chắc và nặng tay.
- Không chọn bắp cải có lá bên ngoài ngả vàng nhiều, đốm nâu đen.
Cách chọn thịt ba chỉ tươi ngon:
- Chọn miếng thịt ba chỉ có lớp màng ngoài khô, màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt.
- Phần thịt và mỡ dính chặt nhau.
Cách làm bắp cải xào thịt ba chỉ:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo và chiên thịt ba chỉ cho đến khi thịt săn lại, chín vàng. Chuyển thịt ba chỉ sang một bên của chảo.
- Cho tỏi, gừng, đầu hành trắng và 4 quả ớt thái vào chảo. Chiên trong 30 giây cho đến khi có mùi thơm.
- Cho bắp cải vào xào nhanh tay rồi cho 1 muỗng canh xì dầu, ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường và ½ muỗng canh dầu mè vào chảo. Trộn đều.
- Tắt bếp. Đổ bắp cải xào thịt ba chỉ ra đĩa và ăn khi còn nóng.
- Bắp cải tươi giòn hòa quyện với thịt ba chỉ mềm ngọt, đậm đà tạo nên món ăn ngon. Bắp cải xào thịt ba chỉ ăn cùng cơm trắng là ngon nhất!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood
