Gà sốt khoai tây là món ngon cổ truyền của Hàn Quốc, được làm bằng thịt gà, khoai tây với gia vị hòa quyện cực thơm ngon.
Nguyên liệu làm gà sốt khoai tây: (cho 4 người ăn)
- 1,1 kg thịt gà có xương, cắt thành miếng nhỏ (bỏ mỡ thừa)
- 170 gr khoai tây, thái miếng to (hoặc khoai tây nhỏ)
- ½ củ hành, thái miếng to
- 2 củ cà rốt, thái miếng to (hoặc cà rốt bé)
- 2 nhánh hành lá hoặc vài cọng hẹ tỏi
- 3 muỗng canh ớt bột
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- ½ muỗng canh tương đậu lên men
- 2 muỗng canh rượu gạo
- 4 muỗng canh dầu hào hoặc xì dầu
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 thìa cà phê gừng nạo
- Hạt tiêu đen
- ¼ chén nước hoặc nước dùng gà
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 thìa cà phê hạt mè
Cách làm gà sốt khoai tây:
Cho 3 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh tương đậu lên men, 2 muỗng canh rượu gạo, 4 muỗng canh dầu hào hoặc xì dầu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng nạo, hạt tiêu đen và ¼ chén nước hoặc nước dùng gà vào bát nhỏ và trộn đều.
Rửa sạch thịt gà, để ráo nước và thấm khô bằng khăn giấy.
Nhấn nút “áp chảo” trên nồi áp suất. Khi nồi nóng, cho 1 muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu thực vật vào.
Cho thịt gà, khoai tây, hành tây và cà rốt vào nồi áp suất.
Đổ nước sốt lên trên, trộn đều để nước sốt phủ đều thịt gà và rau củ.
Đậy chặt nắp nồi áp suất, bịt kín lỗ thông hơi. Nhấn chức năng “gia cầm”, và sử dụng nút “+” hoặc “-”, điều chỉnh thời gian nấu thành 10 phút.
Khi hoàn tất, nồi áp suất sẽ tự động chuyển sang chế độ “Giữ ấm”.
Xoay van sang chế độ “thông hơi” để giải phóng áp suất, mở nắp nồi.
Cho hành lá (hoặc hẹ tỏi), dầu mè, hạt mè vào trong nồi áp suất. Có thể lấy thịt gà và rau ra khỏi nồi, bật lại nút “áp chảo” thêm vài phút để nước sốt cạn bớt.
Đổ gà sốt khoai tây ra bát, ăn cùng cơm trắng hoặc ăn với mì đều ngon tuyệt.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang
