Salad củ cải cay thường được ăn kèm với nhiều món chính để kích thích vị giác. Bạn hãy vào bếp làm ngay salad củ cải cay ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm salad củ cải cay: (cho 4 người ăn)
- 453gr củ cải
- 1 thìa cà phê muối
- 1-2 nhánh hành lá thái nhỏ
- 2 muỗng canh ớt bột
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- ½ thìa cà phê gừng nạo
- 1 muỗng canh nước mắm cá cơm hoặc mắm tép
- 1 thìa cà phê đường hoặc xi-rô ngô hay nước mơ ngâm
- 1 thìa cà phê hạt mè
Cách chọn mua củ cải ngon:
- Chọn củ cải còn tươi, to vừa, thuôn dài về phía đuôi, có cả rễ, cuống.
- Tránh chọn củ cải mềm, có thân hay cuống thối, vỏ vẫn còn bóng.
Cách làm salad củ cải cay:
- Dùng bàn chải hoặc dao nhỏ cạo sạch các chất bẩn trên củ cải. Lột vỏ củ cải khi cần thiết. Thái củ cải thành que diêm dày khoảng 0,3 đến 0,6 cm.
- Rắc muối lên củ cải và trộn đều. Để yên trong khoảng 20 phút cho đến khi củ cải mềm và tiết ra một ít chất lỏng. Đổ nước còn thừa. Không rửa sạch.
- Cho 2 muỗng canh ớt bột, 2 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê gừng nạo, 1 muỗng canh nước mắm cá cơm và 1 thìa cà phê đường vào bát củ cải. Trộn đều bằng tay. Thêm muối hoặc nước mắm cá cơm nếu cần thiết.
- Cho 1-2 nhánh hành lá thái nhỏ và một thìa cà phê hạt mè vào và đảo đều. Ướp khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.
- Bày salad củ cải cay ra đĩa, trang trí bắt mắt và thưởng thức. Ăn salad củ cải cay cùng cơm, đồ chiên hay đồ nướng thì khỏi chê!
Chúc bạn làm salad củ cải cay thành công!
Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang
