Hãy cùng Emdep.vn bước vào bếp và thực hiện công thức sườn cháy tỏi thơm ngon này nhé!
Món sườn cháy tỏi
Nguyên liệu của món sườn cháy tỏi:
1kg sườn heo
8 tép tỏi băm nhuyễn
4 nhánh hành lá thái nhuyễn
2 trái ớt sừng trâu thái nhuyễn
3 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng cà phê bột nêm
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
200gr bột chiên giòn hoặc bắp, cũng có thể sử dụng bột năng
Cách làm món sườn cháy tỏi:
Bước 1: Sơ chế sườn
• Làm sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó dùng khăn giấy thấm khô.
• Ướp sườn với nước mắm, muối, đường, hạt tiêu và bột nêm. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Tẩm sườn với bột
• Lăn đều sườn đã ướp trong bột năng hoặc bột bắp, để miếng sườn khi chiên có màu vàng giòn.
Bước 3: Chiên sườn
• Đun nóng dầu trong chảo và chiên sườn cho đến khi chúng có màu vàng nhạt, sau đó gắp ra đĩa.
• Trong một chiếc chảo khác, đun nóng dầu, phi tỏi và hành lá cho đến khi thơm.
• Cho sườn vào chảo và đảo đều, nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
• Chiên sườn trong khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Làm nước chấm
• Trộn nước mắm, nước lọc, đường, ớt bột, tiêu và giấm ăn để có nước chấm thơm ngon và đậm đà.
Bước 5: Thưởng thức
• Cho món sườn cháy tỏi ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Miếng sườn sẽ có màu vàng ươm, thơm phức với hương vị tỏi và ớt, hương vị đậm đà, thịt mềm mại và ngon miệng.
• Món ăn này rất thích hợp khi kết hợp với cơm nóng hoặc dùng như món nhậu hấp dẫn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương(Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
