“Món ăn vặt có tác dụng giải nhiệt” có lẽ là cụm từ được tìm kiếm nhiều nhất nhì mạng xã hội mỗi khi hè về. Thời tiết nóng nực dễ làm cơ thể mệt mỏi và món ăn vặt trở thành “cứu tinh” vì nó giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt cực tốt.
Hôm nay Emdep gợi ý 3 món ăn vặt phổ biến, cực dễ làm cho mùa hè nhé!
Sữa chua
Nguyên liệu:
• Đường
• 1 lít sữa tươi (loại chưa được thanh trùng)
• 2 hũ sữa chua có đường để làm men cái
• Nồi lớn và đồ dùng để đựng và ủ sữa chua
Sữa chua
Cách làm:
1. Cho sữa tươi vào nồi và đun nóng sữa, khuấy đều nhẹ tay theo một chiều để sữa không bị vón cục và cháy dính ở đáy nồi.
2. Thêm đường vào tùy theo độ ngọt mong muốn và khuấy đều để đường tan hết.
3. Đun cho đến khi sữa nóng đạt khoảng 70-80 độ C (có sữa sủi bọt lăn tăn quanh mép nồi là được) thì tắt bếp.
4. Để sữa nguội, cho sữa chua men cái vào khuấy đều rồi múc vào hũ đựng.
5. Ủ sữa chua bằng cách đặt hũ sữa chua trong một nơi ấm và khô ráo trong vòng 6-12 giờ cho đến khi sữa chua đặc lại.
6. Sau đó, để sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2-4 giờ để sữa chua đông lại hoặc sử dụng ngay.
Caramen
Nguyên liệu:
• 6 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 400ml sữa tươi không đường
• 70gr đường
• 1 lon sữa đặc
Caramen
Cách làm:
1. Đặt một chảo lên bếp và cho đường, nước và nước cốt chanh vào. Đun lửa vừa cho đường tan ra thành màu nâu nhẹ.
2. Cho 3 quả trứng và 3 lòng đỏ trứng vào một tô và đánh nhẹ theo chiều kim đồng hồ để tránh tạo bọt khí.
3. Cho 100ml sữa đặc và 400ml sữa tươi vào một ly lớn và khuấy đều tay. Rót từ từ hỗn hợp sữa vào tô trứng đã đánh và khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan.
4. Rót hỗn hợp vào khuôn. Xếp khuôn lần lượt vào nồi hấp và hấp ở lửa nhỏ trong 15 phút đến khi bánh chín. (Để kiểm tra bánh chín chưa, dùng một cây tăm đâm vào bánh. Nếu lớp kem trong hỗn hợp khô lại không dính vào tăm nữa thì bánh đã chín.
5. Bánh flan caramen sẽ có màu cánh gián đậm đẹp mắt, khi nếm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu không quá gắt đường.
Kem chuối
Nguyên liệu:
3 chuối chín
1/2 ly sữa tươi không đường
1/2 ly kem tươi
1/4 ly đường
1/2 thìa cà phê vani
Kem chuối
Cách làm:
1. Lột bỏ vỏ và cắt chuối thành miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
2. Cho sữa tươi, kem tươi, đường và vani vào cùng với chuối đã xay nhuyễn. Xay đều tất cả các thành phần cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và không còn bị vón cục.
3. Đổ hỗn hợp vào một cái hộp rồi cho vào tủ đông ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm.
4. Sau khi kem đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh và xúc ra bát.
5. Trang trí bằng chuối cắt lát trước khi thưởng thức.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn vặt ngọt thật ngon!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh (Sưu tầm)
