Canh cải cá rô đồng là một đặc sản ẩm thực phổ biến ở khu vực Bắc Bộ, nổi tiếng không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cao mà còn bởi cách nấu vô cùng đơn giản. Hôm nay Emdep.vn hướng dẫn bạn cách nấu món canh cải cá rô đồng thơm ngon và đơn giản tại nhà. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi!
Món canh cải cá rô đồng
Nguyên liệu của món canh cải cá rô đồng:
Rau cải: 1 bó
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành tím, hành lá
Cá rô đồng
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, nước mắm.
Cách thực hiện món canh cải cá rô đồng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món canh cá rô
• Sơ chế cá rô bằng cách đánh vảy, bỏ vây, sau đó làm sạch ruột và ướp muối để loại bỏ mùi tanh.
• Gừng được gọt vỏ, rửa sạch và đập nhuyễn. Rau cải rửa sạch và cắt thành khúc khoảng 1,5 cm.
Bước 2: Luộc cá và lọc xương cá
• Luộc cá trong nước có thêm gừng và hành khô. Khi cá chín, vớt cá ra và giữ nước luộc.
• Lọc xương cá và thịt, đặt riêng biệt.
Bước 3: Giã nhỏ xương sống và đầu cá
• Giã nhỏ phần đầu cá và xương sống. Sử dụng nước luộc cá để lọc qua rây và giữ lại nước.
Bước 4: Nấu canh cải cá rô
• Phi thơm hành tím, cho nước luộc cá vào nồi với muối, bột ngọt và nước mắm vào đun sôi
• Cho thịt cá và rau cải vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp. Canh cá rô rau cải sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng.
Món canh cải cá rô là biểu tượng của ẩm thực quê hương, làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
