Hôm nay, Emdep.vn sẽ chia sẻ với bạn 3 món ngon từ ốc nhé!
Ốc ngựa xào bơ
Nguyên liệu:
• 500gr ốc ngựa tươi
• 1 muỗng cà phê bơ thực vật
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm và dầu
Ốc ngựa xào bơ
Cách làm:
Bước 1:
Ốc rửa sạch.
Phi thơm tỏi với một ít dầu nóng trong một chảo. Sau đó, thêm ớt bột vào và đảo đều cho đến khi có màu đỏ đẹp.
Bước 2:
Thêm ốc vào chảo và nhanh chóng đảo đều. Khi cảm nhận được mùi thơm, tiếp tục thêm bơ vào và đảo chung. Gia vị gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Ốc khế nướng muối ớt
Ốc khế là một loại ốc biển có hình dáng trung bình, vỏ giống trái khế và to bằng nắm tay người lớn. Ốc này thường sống dọc theo ven biển các tỉnh miền Trung như Phan Thiết, Quy Nhơn.
Nguyên liệu:
• 500gr ốc khế đã qua sơ chế
• 1 muỗng canh muối ớt
Ốc khế nướng muối ớt
Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch ốc. Sau đó, luộc ốc một lượt và để ráo nước.
Bước 2:
Trộn ốc với muối ớt và để khoảng 15 phút.
Bước 3:
Đặt ốc lên than hồng hoặc lò nướng và nướng cho đến khi chín là có thể thưởng thức.
Ốc nấu chuối đậu
Nguyên liệu:
• 1kg ốc nhồi
• 250gr thịt ba chỉ, thái lát mỏng
• 3 bìa đậu phụ, thái miếng vuông
• 3 cây sả tươi, băm nhỏ
• Vài nhánh lá tía tô, thái nhuyễn
• 10 quả chuối xanh, gọt bớt vỏ, thái vát và ngâm qua nước muối pha loãng, sau đó xóc với bột nghệ
• 15gr mắm tôm
• 60ml mẻ
• 1 muỗng canh dấm bỗng
• 1 muỗng cà phê tỏi và hành băm
• 2 trái ớt sừng
• Vài nhánh hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt và dầu ăn
Ốc nấu chuối đậu
Cách làm:
Bước 1:
Đun sôi nước và luộc ốc đã làm sạch. Khi ốc chín, vớt ra, để ráo và thái nhỏ. Lưu lại phần nước luộc.
Bước 2:
Phi thơm hành, tỏi và cho vào ít mắm tôm. Ướp hỗn hợp này với ốc cùng sả, ớt, mẻ, bột nghệ. Đặt ốc trong tủ lạnh và gói kín trong khoảng 3 tiếng.
Bước 3:
Chiên thịt ba chỉ cho tới khi có mặt cháy. Ướp thịt với gia vị giống như ướp ốc.
Bước 4:
Sử dụng phần mỡ vừa rán thịt để chiên đậu phụ.
Bước 5:
Chiên sơ qua chuối xanh với ít hạt nêm để thấm gia vị.
Bước 6:
Đun sôi nước luộc ốc đã lọc. Tiếp theo, thêm lần lượt thịt ba chỉ, đậu phụ và chuối vào nồi và nấu. Khi nước sôi trở lại, thêm dấm bỗng để tạo vị chua thanh, đồng thời nêm lại gia vị. Cuối cùng, thêm ốc vào, đảo đều và tắt bếp sau khoảng 3 phút.
Món ốc nấu chuối đậu có hương vị dân dã, với thịt ốc dai giòn kết hợp với vị bùi của chuối, miếng thịt ba chỉ béo ngậy và miếng đậu phụ giòn thơm, tạo nên một món ăn hấp dẫn đến lạ lùng. Món ốc nấu chuối đậu mang đến sự phong phú về hương vị và kết hợp các nguyên liệu tươi ngon.
Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn độc đáo và ngon miệng, hãy thử ngay công thức ốc nấu chuối đậu này. Đảm bảo bạn sẽ không thất vọng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
