Cơm lười không chỉ thơm ngon mà còn được trang trí đẹp mắt, hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ con.
Nguyên liệu làm cơm lười: (cho 2 người ăn)
- 2 bát cơm
- 200gr thịt bò băm
- ½ muỗng canh gừng thái nhỏ
- 1,5 muỗng canh xì dầu
- 1 thìa cà phê và 1 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng canh mirin
- 1 muỗng canh đường
- ½ muỗng canh dầu ăn
- 1 chén đậu Hà Lan đông lạnh
- Một nhúm muối
- 2 quả trứng
- ½ muỗng canh đường
- 2 lát cà rốt tròn cắt thành hình bông hoa
Cách làm cơm lười:
- Đổ dầu ăn vào nồi nhỏ hoặc chảo, đun lửa vừa và cao. Cho gừng vào phi thơm rồi cho thịt bò băm vào xào, nhớ chia nhỏ thịt thành từng miếng nhỏ (khoảng 5 phút).
- Khi thịt bò đã chín thì cho ½ muỗng canh gừng thái nhỏ, 1 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh mirin, 1 muỗng canh đường và 1,5 muỗng canh xì dầu vào và khuấy đều. Thỉnh thoảng đảo đều các nguyên liệu cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi. Cẩn thận không làm cháy thịt bò băm. Tắt bếp và đặt sang một bên.
- Đổ 2-3 cốc nước vào nồi và đun sôi. Cho một chút muối và đậu Hà Lan đông lạnh vào. Nấu trong 2-3 phút rồi để ráo nước.
- Cho 2 quả trứng, 1 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê rượu sake và một nhúm muối vào bát và đánh đều. Bắc nồi hoặc chảo sâu lòng nhỏ lên bếp, để lửa vừa rồi đổ hỗn hợp trứng vào.
- Dùng đôi đũa khuấy đều cho đến khi trứng chín. Trứng nên được chia thành từng miếng nhỏ, giống như thịt bò băm.
- Đổ cơm vào 2 bát, dàn đều.
- Dùng thìa đặt một nửa phần thịt bò đã nấu chín lên trên cơm, phủ lên khoảng ⅓ bát. Sau đó, đặt trứng bên cạnh phần thịt băm, phủ khoảng ⅓ bát. Đổ đầy ⅓ bát còn lại bằng đậu xanh. Lặp lại các bước tương tự với bát còn lại.
- Đặt một bông hoa cà rốt vào ở giữa để trang trí rồi thưởng thức ngay.
Chúc bạn làm cơm lười thành công!
Ngọc Huyền – Theo recipeTin Japan
