Mơ là loại quả quen thuộc của mùa hè. Từ giữa tháng 3 trở đi, mơ bắt đầu vào mùa, được bày bán trên các sạp hàng. Là thức quả có vị chua giúp giải nhiệt mùa hè nhưng không ít người vẫn chưa biết đến mẹo để chọn mơ ngon hay chế biến đồ uống từ loại quả này, cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Cách chọn quả mơ tươi và ngon:
- Có màu vàng đẹp mắt và đồng đều, khi cầm có cảm giác chắc tay.
- Mơ tươi mới vừa hái thường sẽ có lớp phấn trắng bên ngoài, có mùi thơm dịu nhẹ
- Không nên mua quả mơ bị bầm dập, còn xanh đậm chưa vàng, có dấu hiệu bị ẩm mốc.
Nước ép mơ tươi
Nguyên liệu:
- Mơ tươi: 5 quả
- Chanh: 1 quả
- Đường: 3 muỗng
- Muối
Nước ép mơ tươi
Cách thực hiện:
Bước 1:
Mơ cạo sạch phần phấn trắng ở bên ngoài rồi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo nước.
Bước 2:
Bổ đôi quả rồi tách bỏ phần hạt, cho phần thịt mơ vào bát.
Bước 3:
Dùng máy xay sinh tố, cho mơ và đường, vắt nước cốt chanh và thêm khoảng 100ml nước lọc vào cùng.
Bước 4:
Xay hỗn hợp trên thật mịn rồi đổ ra rây để lọc bỏ bớt bã, cho thêm đá vào là món nước ép mơ tươi đã hoàn thành.
Nước ép mơ nấu
Nguyên liệu:
- Mơ tươi: 1 kg
- Lá bạc hà: 2 nhánh
- Đường: 200gr
- Muối
Nước ép mơ nấu
Cách thực hiện:
Bước 1:
Mơ cạo phần phấn trắng bên ngoài rồi rửa sạch. dùng dao bổ đôi quả mơ, bỏ phần hạt đi.
Bước 2:
Đổ nước ngập quả mơ rồi bắc nồi lên bếp. Cho đường và 2 nhánh lá bạc hà vào đun cùng nhau.
Bước 3:
Nấu quả mơ thật mềm rồi tắt bếp.
Vớt mơ ra để nguội.
Bước 4:
Cho nước mơ qua rây lọc, dùng thìa nghiền quả mơ để chắt lầy phần nước cốt. Cho đá lạnh vào là có thể thưởng thức rồi.
Rượu mơ
Nguyên liệu:
- Mơ: 1 kg
- Đường phèn: 500 gr
- Rượu trắng: 1,5 lít
Rượu mơ ngâm
Cách thực hiện:
Bước 1:
Quả mơ mua về rửa sạch rồi để thật ráo nước.
Bước 2:
Chuẩn bị 1 cái bình thủy tinh, cho quả mơ vào bình theo thứ tự cứ một lớp quả mơ, một lớp đường phèn và lớp trên cùng sẽ là lớp đường dầy hơn một chút để tránh việc quả mơ bị thối, bị hỏng.
Bước 3:
Đổ rượu trắng vào bình. Sau đó đậy kín và đặt nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh nhiệt độ quá cao.
Rượu mơ ngâm ngon nhất là từ 6-8 tháng các bạn nhé!
Chúc bạn thành công với các món thức uống từ quả mơ.
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
