Mì xào chay là một biến thể của mì xào truyền thống, nhưng thay vì sử dụng thịt và sản phẩm động vật, mì xào chay sử dụng các nguyên liệu chay và thực phẩm từ cây trồng. Điều này làm cho món ăn trở thành một lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay hoặc những người muốn thực hiện chế độ ăn lành mạnh hơn.
Mì xào chay không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, với các loại rau cải giàu chất xơ, vitamin, và khoáng chất. Món ăn này cũng cung cấp protein từ nấm và mì chay, giúp cung cấp năng lượng và duy trì cơ bắp khỏe mạnh.
Món mì xào chay
Nguyên liệu của món mì xào chay:
200gr rau cải thìa
50gr cà rốt
100gr nấm đùi gà
100gr nấm tuyết
Tỏi, ớt, hành phi
1 gói mì chay
Gia vị: Nước tương, dầu hào, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay
Hướng dẫn cách làm món mì xào chay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch nấm đùi gà và cắt thành từng lát vừa ăn.
• Gọt vỏ cà rốt và cắt sợi mỏng.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Cải thìa rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Chần sơ rau củ và trụng mì
• Chần sơ cà rốt và cải thìa.
• Trụng mì trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó để ráo.
Bước 3: Làm nước sốt xào mì
• Trong một chén, trộn 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước lọc.
Bước 4: Xào mì với rau củ
• Phi tỏi thơm vàng, cho nấm đùi gà và nấm tuyết vào xào trong 3 phút.
• Thêm cà rốt, cải thìa và mì vào đảo đều.
• Cuối cùng, cho nước sốt đã trộn vào, thêm tiêu, ớt và hành phi, đảo đều cho mì thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
Mì xào rau củ là một món ăn ngon, bổ dưỡng, và phù hợp cho cả người ăn chay. Đặc biệt, cách làm này đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho cả những ngày bận rộn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
