Ốc móng tay không chỉ là nguồn cung cấp canxi, giàu đạm mà còn mang lại hương vị đặc trưng. Trong khi rau muống, được biết đến như “đệ nhất dễ ăn,” là một nguồn chất xơ phong phú. Mặc dù sự kết hợp giữa ốc móng tay và rau muống không phải là mới mẻ, nhưng vẫn luôn là sự lựa chọn yêu thích của những người sành ăn.
Trong quá trình chế biến, quan trọng nhất là làm sạch ốc móng tay một cách kỹ lưỡng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các bước tiếp theo đều khá đơn giản. Hãy thử sức ngay với hướng dẫn từ monngondelam.net nhé!
Món ốc móng tay xào rau muống
Nguyên liệu của món ốc móng tay xào rau muống:
Ốc móng tay: 1kg
Rau muống: 1 bó
Tỏi, sả, giấm, ớt
Gia vị: nước mắm, hạt tiêu xay, bột ngọt, dầu màu điều, bột canh
Cách thực hiện món ốc móng tay xào rau muống:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch ốc móng tay và ngâm trong nước vo gạo có ớt thái miếng để làm sạch và giảm mùi tanh. Sau đó, rửa lại ốc và để ráo.
• Ngâm rau muống trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch.
• Chuẩn bị tỏi, sả, và ớt băm nhỏ.
Bước 2: Luộc sơ ốc móng tay
• Luộc ốc trong nước sôi có thêm sả, sau đó ngâm trong nước đá để giữ giòn thịt ốc.
Bước 3: Xào ốc móng tay và rau muống
• Phi tỏi và ớt, sau đó thêm ốc móng tay và gia vị vào. Xào nhanh trong 2 phút.
• Cho rau muống vào xào chín.
Bước 4: Thưởng thức
• Cho món ốc móng tay ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Món này ăn cùng cơm trắng hay để nhậu lai rai đều ngon.
Món ốc móng tay xào rau muống này sẽ mang lại hương vị thơm ngon, thịt ốc giòn ngon kết hợp với rau muống tươi mát. Đây chắc chắn sẽ là một bữa ăn ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
