Nấm mối là loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng có thể cải thiện khả năng miễn dịch, giảm rủi ro về ung thư, đồng thời chống lại quá trình lão hóa và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Ăn nấm mối đều đặn cũng mang lại những lợi ích cho chu kỳ kinh nguyệt và sức khỏe của làn da phụ nữ theo quan điểm y học cổ truyền Trung Quốc.
Món nấm mối cào thịt lợn
Nguyên liệu của món nấm mối xào thịt lợn:
Nấm bào ngư: 400gr (nấm sò)
Thịt thăn: 300gr
Hành lá: 2 nhánh
Tỏi: 2-3 tép
Gia vị: Muối, bột canh, dầu ăn
Cách chế biến món nấm mối xào thịt lợn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Ngâm thịt lợn trong nước muối, giấm hoặc nước vo gạo để khử mùi. Rửa lại bằng nước sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Loại bỏ phần gốc rễ của nấm bào ngư. Luộc sơ và rửa kỹ bằng nước sạch. Cắt nấm thành miếng vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
• Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt lợn
• Ướp thịt lợn với hạt nêm, bột canh và tỏi băm. Ướp trong khoảng 10-15 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt lợn với nấm mối
• Đun nóng dầu trong chảo, thêm tỏi băm và phi thơm. Thêm thịt lợn và xào cho thịt săn lại. Khi thịt chín tái, thêm nấm vào xào.
• Thêm 1 thìa cà phê bột canh, đảo đều để thịt và nấm hấp thụ gia vị. Nêm nếm lại gia vị, thêm hành lá vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Món nấm mối xào thịt lợn tuy cách làm đơn giản nhưng rất thơm ngon. Nấm giòn dai, thịt lợn ngọt thấm đều gia vị. Món ăn này, mặc dù đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Hãy thử ngay công thức nấm mối xào thịt lợn này của Emdep.vn để có bữa cơm ngon cùng gia đình nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương(Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
