Khoai tây mềm cùng nước sốt mặn ngọt tạo nên món ăn ngon khó cưỡng. Cùng Emdep.vn thử làm khoai tây xào xì dầu cho gia đình thưởng thức bạn nhé!
Nguyên liệu làm khoai tây xào xì dầu: (cho 4 người ăn)
- 680gr khoai tây (khoảng 3 củ cỡ vừa)
- 1 củ cà rốt (khoảng 85gr)
- 2-3 quả ớt xanh hoặc ½ quả ớt chuông xanh
- ¼ củ hành
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh xì dầu (hoặc 2 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng canh ớt bột)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng canh xi-rô ngô hoặc 1 muỗng canh đường
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- Hạt tiêu đen
- ¾ cốc nước
- 1 thìa cà phê dầu mè
- ½ thìa cà phê hạt mè rang
Cách làm khoai tây xào xì dầu:
- Gọt vỏ và thái khoai tây thành miếng có độ dài khoảng 2,54 cm. Thái cà rốt, ớt và hành tây thái miếng vừa ăn.
- Lấy một bát nhỏ, cho 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh xi-rô ngô, 1 thìa cà phê tỏi băm, ¾ cốc nước và một ít hạt tiêu đen vào rồi trộn đều.
- Bắc chảo chống dính hoặc nồi nhỏ lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng sau đó cho khoai tây vào xào trên lửa vừa trong 4 – 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều để khoai tây không bị dính chảo.
- Đổ nước sốt vừa làm vào và đun sôi ở nhiệt độ cao. Sau đó bạn cho cà rốt vào, đậy nắp, giảm lửa xuống mức trung bình và đun cho đến khi các nguyên liệu gần chín (khoảng 5 đến 6 phút).
- Cho ớt xanh và hành tây vào đảo đều. Tiếp tục đun (lúc này không cần đậy nắp) cho đến khi nước sốt cạn bớt và hơi sệt lại. Khoai tây sẽ tiếp tục ngấm nước sốt ngay cả sau khi được nấu chín.
- Bạn cho thêm dầu mè, rắc hạt mè vào và đảo đều.
- Bày khoai tây xào xì dầu ra đĩa sâu lòng, ăn cùng cơm thì ngon tuyệt.
Chúc bạn làm khoai tây xào xì dầu thành công!
Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang
