Khoai tây chiên giòn cay rất đơn giản, dễ làm. Vào bếp cùng Emdep và trổ tài làm món ăn vặt khoái khẩu này nhé!
Nguyên liệu làm khoai tây chiên giòn cay: (cho 2 người ăn)
- 500gr khoai tây nhỏ hoặc khoai tây to
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 nhánh hành lá, tách riêng phần trắng và phần xanh
- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng thái nhỏ
- ¼ củ hành tím
- Nhúm muối
- 1 bó rau mùi nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ớt
- 2 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng canh bột thì là
Cách mua khoai tây tươi ngon:
- Chọn khoai tây màu vàng, vỏ trơn. Không chọn khoai tây có màu trắng, vỏ nhăn nheo, bị sâu, thối, chảy nước, mọc mầm.
- Chọn khoai tây to, tròn đều
- Chọn khoai tây cầm lên thấy chắc và nặng tay, trơn nhẵn, ít mắt, chưa bị lên mầm.
Cách làm khoai tây chiên giòn cay:
- Bước 1: Gọt vỏ, khoét bỏ mắt, rửa sạch, thái khoai tây to thành từng miếng vừa ăn. Nếu bạn dùng khoai tây nhỏ, hãy nấu ngay. Cho khoai tây vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 12 đến 15 phút cho đến khi khoai tây vừa chín tới, bạn có thể dễ dàng chọc đũa vào mà không làm khoai tây bị gãy.
- Bước 2: Đun nóng khoảng 1,5 thìa dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chảo để chiên vàng giòn.
- Bước 3: Chuyển khoai tây sang các cạnh của chảo và thêm ½ muỗng canh dầu ăn vào giữa chảo và phi tỏi, gừng và hành lá cho đến khi dậy mùi thơm. Thêm hành tím và tiếp tục xào trong 2-3 phút cho đến khi hành tím mềm.
- Bước 4: Rắc dầu ớt, muối, thì là và bột ớt. Cuối cùng, trộn rau mùi và hành lá xắt nhỏ là hoàn thành.
- Bước 5: Đổ khoai tây chiên giòn cay ra đĩa và thưởng thức. Chấm khoai tây chiên giòn cay cùng với mayonnaise hay tương cà thì không còn gì ngon bằng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood
