Cà tím hấp xì dầu đậm vị rất hao cơm. Cùng Emdep vào bếp làm món ăn thơm ngon hấp dẫn này bạn nhé!
Nguyên liệu làm cà tím hấp xì dầu: (cho 2 người ăn)
- 2 quả cà tím
- 1 muỗng canh giấm trắng
- 1 quả ớt đỏ và 1 quả ớt xanh thái nhỏ
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 3 tép tỏi nghiền
- ½ muỗng canh hạt mè nướng
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê hành lá thái nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 thìa cà phê giấm đen
- ¼ thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh nước đun sôi
- ¼ thìa cà phê đường
Cách chọn mua cà tím tươi ngon:
- Chọn cà tím thuôn dài, có kích cỡ vừa phải, có vỏ trơn láng, cuống màu xanh tươi và dẻo.
- Không chọn cà tím có vỏ nhăn nhéo, héo hoặc quá mềm.
Cách làm cà tím hấp xì dầu:
- Cắt cà tím thành miếng dài, vừa ăn. Ngâm cà tím vào một thau nước to pha một muỗng canh giấm trắng.
- Cho 3 tép tỏi nghiền, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê ớt bột , ½ muỗng canh hạt mè nướng, một quả ớt đỏ và một quả ớt xanh thái nhỏ vào bát rồi rưới khoảng 2 muỗng canh dầu nóng lên trên. Thêm 2 muỗng canh xì dầu, ¼ thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm đen, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh nước đun sôi vào bát và khuấy đều. Sau đó, đặt hỗn hợp sang một bên.
- Xếp một lớp cà tím đã ngâm vào nồi hấp và hấp trong 10 phút. Tắt bếp.
- Bày cà tím ra đĩa rồi rưới nước sốt lên trên là có thể thưởng thức ngay. Ăn cà tím hấp xì dầu cùng cơm nóng thì ngon miễn bàn.
Chúc bạn làm cà tím hấp xì dầu thành công!
Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood
