Cà ri gà khoai lang thơm ngon, dễ làm giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn, ngon miệng.
Nguyên liệu làm cà ri gà khoai lang: (cho 4-6 người ăn)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh bơ
- 680gr đùi gà không da, không xương, thái miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ gừng băm nhỏ
- 3 muỗng canh bột cà ri
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 1 thìa cà phê ớt bột
- ½ thìa cà phê bột nghệ
- 2 chén nước luộc gà
- 2 củ khoai lang nhỏ hoặc 1 củ khoai lang lớn, thái thành miếng khoảng 2,5 cm
- 1 lon (425gr) đậu gà
- ½ thìa cà phê muối
- 1 lon (400ml) nước cốt dừa không
- ½ chén rau mùi thái nhỏ
Cách làm cà ri gà khoai lang:
- Đổ dầu ô liu vào nồi, đun lửa vừa và cao cho đến khi dầu nóng. Cho đùi gà thái nhỏ vào nồi mà không chồng lên nhau. Nấu trong một phút hoặc cho đến khi mặt dưới thịt gà chuyển sang màu nâu vàng. Sau đó, lật thịt gà để nấu mặt kia.
- Thêm bơ, hành tây, gừng và tỏi vào nồi. Đun lửa vừa cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nhạt khoảng 2 đến 3 phút. Đổ bột cà ri, bột thì là, tiêu đen, ớt bột và bột nghệ vào nồi. Nấu và khuấy trên lửa vừa và nhỏ trong 30 giây cho đến khi bột cà ri được phủ đều.
- Cho nước dùng gà, khoai lang, đậu gà và muối vào nồi. Đun sôi sau đó giảm lửa và đun trong 10 phút hoặc cho đến khi khoai lang mềm.
- Đổ nước cốt dừa vào nồi và đun trên lửa vừa cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi. Tắt bếp và cho rau mùi vào trang trí.
- Ăn cà ri gà khoai lang như món ăn chính hoặc ăn kèm với cơm trắng.
Chúc bạn làm cà ri gà khoai lang thành công!
Ngọc Huyền – Theo omnivorescookbook
