Sườn hầm là một món ăn đơn giản, dễ chế biến và thay đổi khẩu vị cho các bữa cơm hàng ngày. Dưới đây là 3 công thức ngon và đơn giản để làm món sườn hầm thơm ngon cho cả gia đình.
Canh sườn heo hầm khoai tây, cà rốt
Nguyên liệu:
• 400gr sườn non
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh hành lá băm
Canh sườn hầm khoai tây, cà rốt
Hướng dẫn thực hiện:
1. Rửa sạch sườn non và cho vào nồi hầm cùng với nước. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây sau đó thái thành miếng vừa ăn.
2. Khi nước trong nồi sôi, vớt bọt để làm nước canh trong, ngọt thanh. Cho cà rốt vào nồi trước (vì cần thời gian chín lâu hơn), sau đó thêm khoai tây. Khi cà rốt và khoai tây chín mềm, thịt sườn mềm, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và hành lá đã thái nhỏ.
3. Sau khi hoàn thành, bạn đã có một nồi canh sườn non hầm thơm ngon dành cho gia đình. Chỉ cần đổ canh ra tô và thưởng thức. Bạn có thể dùng canh kèm với cơm nóng hoặc bánh mì để tận hưởng hương vị thơm ngon.
Canh táo đỏ hầm sườn heo
Nguyên liệu:
• 900gr sườn heo
• 50gr nấm tuyết
• 2 quả táo tàu
• 12gr hạnh nhân
• 5gr câu kỷ tử
• 1,5 muỗng cà phê muối
• 1,5 lít nước
Canh táo hầm sườn heo
Hướng dẫn thực hiện:
1. Trước tiên, ngâm nấm tuyết vào nước để mềm. Cho sườn heo vào nước sôi để loại bỏ bọt và các cặn bẩn. Rửa sạch sườn heo và để sang một bên. Rửa sạch táo và cắt thành miếng, loại bỏ lõi. Đặt tất cả nguyên liệu vào nồi súp và đun sôi.
2. Khi nồi sôi, hớt bọt và đun lửa nhỏ trong khoảng 1,5 đến 2 giờ. Tránh đun sôi quá nhiều để táo không quá mềm và dễ vỡ. Cuối cùng, nêm muối và tắt bếp. Bạn có thể thêm gia vị khác theo khẩu vị gia đình.
3. Món canh này có thể dùng làm canh hoặc súp ăn sáng. Nó mang mùi thơm mát mẻ và vị ngọt tự nhiên.
Sườn heo hầm nước tương
Nguyên liệu:
• 750gr sườn heo
• 2 cây hành lá
• 3 lát gừng
• 2 tép tỏi
• 10ml rượu trắng
• 5ml nước tương
• 75ml tương cà
• 4gr muối
• 60gr đường
• 2 muỗng canh dầu ăn
Sườn heo hầm nước tương
Hướng dẫn thực hiện:
1. Rửa sạch sườn heo và cắt thành khúc. Cho vào nồi với nước và gừng, luộc sơ trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.
2. Chuẩn bị một chén, trộn đều các gia vị để pha nước sốt. Bạn có thể sử dụng đường phèn thay thế cho đường thông thường để tạo hương vị đặc biệt cho sườn.
3. Đổ nước sốt đã pha từ bước 2 vào nồi. Thêm sườn đã luộc sơ, cắt khúc hành lá và lát gừng vào nồi.
4. Hầm sườn trong khoảng 20-30 phút, cho đến khi nước sốt sệt lại, sau đó tắt bếp. Món sườn hầm này ngon nhất khi được kết hợp với cơm nóng. Sườn hầm thơm ngon, kèm theo nước sốt đậm đà sẽ làm say lòng mọi thực khách. Điều này thật dễ dàng để có một món ăn đậm đà cho bữa cơm gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
