Được làm từ măng khô thơm ngon và sườn heo tươi ngon, món canh sườn nấu măng khô thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hoặc những dịp lễ quan trọng. Dưới đây là cách làm canh măng khô với sườn đơn giản và ngon mắt:
Món canh sườn nấu măng khô
Nguyên liệu của món canh sườn nấu măng khô:
200gr măng khô
300g sườn heo
1 củ hành tím
2-3 tép tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Rau thơm: rau ngổ, rau mùi
Cách làm món canh sườn nấu măng khô:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Măng khô cần ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho đến khi mềm. Sau đó, lấy ra rửa kỹ và cắt thành từng khúc nhỏ.
• Sườn heo rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 3-4cm.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào sườn heo và hành tỏi
• Trong một nồi, đun nóng một ít dầu ăn và cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, thêm sườn heo vào xào đến khi sườn có màu vàng và thơm phức.
Bước 3: Nấu canh
• Đổ nước vào nồi với sườn heo đã xào. Đun sôi và nêm gia vị với một ít muối, đường, hạt nêm và nước mắm theo khẩu vị.
• Để canh có hương vị đậm đà và thơm ngon, bạn có thể thêm 1 ít tiêu vào nồi.
• Sau đó, đặt lửa nhỏ và để nồi nấu khoảng 20-30 phút cho sườn heo mềm và thấm đều gia vị.
Bước 4: Hoàn thành món canh măng khô với sườn
• Khi sườn đã mềm và canh có hương vị đậm đà, thêm măng khô vào nồi. Đun khoảng 20 phút cho măng khô thấm đều gia vị.
• Cuối cùng, thêm rau thơm như rau ngổ và rau mùi để tạo thêm màu sắc và hương thơm cho món canh.
Món canh măng khô với sườn nấu tại nhà đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn canh này kèm với cơm trắng hoặc bún đều ngon.
Chắc chắn rằng món canh sườn nấu măng khô này sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
