Giới thiệu về củ hành tăm
Hành tăm còn được biết đến với tên gọi hành trắng hay củ nén. Theo quan điểm của Đông y, hành tăm được coi là loại thảo mộc có tính nóng, vị cay, mang hương thơm đặc trưng. Hành tăm cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm khả năng tiêu đờm, giảm ho, kích thích quá trình ra mồ hôi, hỗ trợ chức năng thận, có tác dụng sát khuẩn, giải độc, làm dịu cảm giác cảm lạnh và chống lại côn trùng cắn…
Món gà xáo hành tăm
Nguyên liệu làm món gà xáo hành tăm:
Thịt gà 500gr
Lá chanh 10 lá
Hành tăm 100gr (củ nén)
Gừng 3 củ
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Ớt nhỏ 4 trái
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối
Cách chế biến món gà xáo lá chanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Chà xát thịt gà với một ít muối, rửa sạch và chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Rửa sạch lá chanh, một nửa để nguyên lá, nửa còn lại thái sợi.
• Hành tăm đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ thành 3 phần.
• Gừng cạo vỏ, thái lát.
Bước 2: Ướp thịt gà
• Ướp gà với nước mắm, 1 phần hành tăm, bột nghệ, sau đó để trong tủ lạnh 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào gà
• Đun nóng dầu ăn, thêm hành tăm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt gà và gừng vào xào cho săn thịt.
• Đổ nước vào nồi, nấu với lửa lớn cho đến khi gà chín mềm.
• Thêm hành tăm còn lại và lá chanh (lá còn nguyên) vào, nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
• Đặt món gà xáo ra tô, rắc ớt nhỏ và lá chanh đã thái sợi để trang trí.
• Bạn có thể ăn kèm với bánh mướt hoặc cơm trắng đều ngon xuất sắc.
Món gà nấu xáo hành tăm với hương vị độc đáo, thơm ngon sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn này!
Chúc bạn thực hiệm thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
