Hoa hậu Dương Mỹ Linh là mỹ nhân nổi tiếng khéo tay, đảm đang của showbiz Việt. Sau khi kết hôn cùng doanh nhân Tôn Thất Bảo Anh, cô nhiều lần chia sẻ hình ảnh, video tự tay làm món ngon cho những người thân yêu thu hút sự chú ý của người hâm mộ.
Mới đây, người đẹp sinh năm 1984 đăng tải hình ảnh hai món ngon làm từ lòng lợn là cháo lòng và mẹt bún đậu khiến ai nấy đều muốn “xin miếng”: “Hôm nay đổi món cả nhà à”, cô viết.
Chia sẻ của cô nhanh chóng nhận được nhiều chú ý: “Món này ngon quá”, “Ngon xuất sắc, chị cho em xin một tô ạ”…
Cháo lòng hay bún đậu lòng lợn là món ăn dân dã, quen thuộc rất dễ chuẩn bị mà được nhiều người yêu thích. Cùng Emdep học ngay cách làm 2 món thơm ngon như nàng Hậu 8X nhé.
Cháo lòng
Nguyên liệu:
500 gr xương lơn
½ chén gạo
100 gr tim lợn
½ lưỡi lợn
100 gr huyết lợn
Lòng non, dạ dày, gan tùy nhu cầu của gia đình
Hành lá, giá, ớt, rau thơm tùy thích
Gừng, chanh, hành tím cắt lát
Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
Xương lợn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại một lần nữa để khử mùi hôi.
Lòng lợn rửa sạch với muối và chanh nhiều lần cho hết mùi hôi.
Rau thơm các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút.
Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt miếng.
Cách làm
Bước 1:
Cho xương và hành tím cắt lát vào nồi nấu chung, thường xuyên vớt bọt.
Bước 2:
Luộc chín tim, lòng, lưỡi lợn rồi cho vào tô đá, vắt thêm ít chanh để lòng được giòn, trắng đẹp mắt.
Sau khi ngâm, vớt lòng ra thái miếng vừa ăn.
Bước 3:
Ngâm gạo trong vòng 20 phút rồi đem vo sạch hoặc rang gạo thơm tùy sở thích của gia đình.
Cho gạo vào nước dùng xương và nấu tới khi chín nhừ. Trong quá trình nấu nhớ khuấy liên tục để cháo không bị cháy ở đáy nồi.
Bước 4:
Khi cháo nhừ, bỏ huyết lợn vào nấu chung để tạo màu đặc trưng của món cháo lòng.
Cho thêm một nửa lòng lợn đã cắt sẵn và gừng nấu thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp, rắc thêm hành lá là có món cháo lòng lợn thơm ngon.
Bún đậu lòng lợn mắm tôm
Nguyên liệu:
Bún tươi: 1 kg
Lòng lợn (đã sơ chế như hướng dẫn ở trên): 500 gram
Đậu hũ: 2 bìa
Mắm tôm: 1 chén nhỏ
Dưa leo, tía tô, kinh giới… tùy sở thích cá nhân
Ớt băm, chanh quất tươi, đường trắng, dầu ăn…
Sơ chế nguyên liệu:
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
Dưa leo, rau thơm các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút.
Dưa leo sau khi làm sạch thái miếng vừa ăn, đêm ngâm nước đá lạnh để giòn, ngọt, mát hơn.
Cách làm:
Bước 1:
Rán đậu hũ vàng, giòn.
Luộc lòng lợn (bạn nên bỏ thêm vài lát gừng đập dập để khử mùi hôi).
Bước 2:
Pha mắm tôm với đường, tỏi, ớt băm nhỏ, vắt quất… theo khẩu vị tùy thích.
Cho dầu thật nóng vào bát mắm tôm rồi khuấy đều.
Bước 3:
Trình bày bún, đậu hũ rán giòn, lòng lợn ra mẹt đẹp mắt và thưởng thức kèm với rau thơm, dưa leo.
Món cháo lòng thơm ngon hay bún đậu lòng sẽ là lựa chọn không tồi nếu bạn muốn đổi vị cho cả nhà. Emdep chúc bạn ngon miệng!
Chi
Ảnh: FBNV, Sưu tầm
