Hôm nay, monngondelam.net sẽ giới thiệu các món ngon được chế biến từ đuôi heo giúp bạn có thêm sự lựa chọn và thực hiện cho cả gia đình thưởng thức.
Món canh đuôi heo hầm đậu phộng
Nguyên liệu cho món canh đuôi heo hầm đậu phộng:
• 500gr xương đuôi heo
• 150gr đậu phộng
• 2 tép tỏi
• 2 củ hành khô
• Muối, bột nêm, tiêu, bột ngọt
Canh đuôi heo hầm đậu phộng
Hướng dẫn làm canh đuôi heo hầm đậu phộng:
Bước 1:
Rửa sạch đuôi heo với một chút muối. Chặt đuôi heo thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2:
Bóc vỏ tỏi nhưng để nguyên tép. Cắt đầu và đuôi của hành tím, rửa sạch và để cả củ mà không cần băm nhỏ.
Bước 3:
Rửa sạch đậu phộng. Đun sôi nước, cho đậu phộng vào luộc sơ qua khoảng 2 phút, sau đó đổ ra và rửa lại một lần nữa.
Bước 4:
Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi cùng với đậu phộng. Hầm trong khoảng 30 phút cho đến khi đậu phộng chín mềm.
Bước 5:
Thêm xương đuôi heo, tỏi và hành tím vào nồi, hầm cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm thêm một chút muối, bột ngọt, hạt tiêu và bột nêm vào, sau đó tắt bếp.
Bước 6:
Múc canh đuôi heo hầm đậu phộng ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon hơn.
Đuôi heo kho tàu
Nguyên liệu món đuôi heo kho tàu:
• Đuôi lợn
• Lá nguyệt quế, thảo quả, hoa hồi
• Đường phèn, nước tương nhạt, xì dầu, muối, gừng
Đuôi heo kho tàu
Hướng dẫn món đuôi heo kho tàu:
1. Chặt đuôi lợn thành từng khúc. Luộc trong 2 phút rồi vớt đuôi lợn ra và rửa sạch.
2. Cho dầu ăn và đường phèn vào nồi, thắng đường cho đến khi có màu cánh gián. Cho đuôi lợn, hoa hồi, thảo quả, đầu trắng hành lá, gừng, lá nguyệt quế và quế vào nồi, đảo đều.
3. Đổ nước sôi vào nồi, lượng nước nên xâm xấp với đuôi lợn. Thêm nước tương, xì dầu và muối vừa ăn. Việc thêm nước tương và xì dầu giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn và thơm ngon.
4. Giảm lửa xuống mức vừa và đun liu riu trong vòng 1 giờ. Hầm cho đến khi thử dùng đũa chọc vào phần thịt của miếng đuôi lợn thấy có thể xiên qua, thịt mềm là được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
