Salad đậu phụ không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn giúp giải nhiệt cho cả nhà trong những ngày nắng nóng. Đây là món ăn phụ và ăn nhẹ hoàn hảo cho những ngày “ngại” vào bếp chế biến thức ăn. Chỉ với 10 phút, bạn đã có món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm ngày nóng nực.
Nguyên liệu làm salad đậu phụ: (cho 2 người ăn)
- 1 hộp đậu phụ mềm hoặc lụa
- Rau sống
- 2 nhánh hành lá thái nhỏ, khoảng 1/4 chén
- ½ thìa cà phê tỏi băm
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh
- 1 muỗng canh rượu gạo (mirin, mirim hoặc matsul)
- 1 thìa cà phê đường hoặc 2 thìa cà phê siro mận
- ½ thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 2 thìa cà phê hạt mè
Cách chọn mua đậu phụ ngon:
- Chọn đậu phụ có màu trắng ngà, mềm mại, cầm cảm giác nhẹ tay.
- Chọn đậu phụ có mùi thơm.
- Chọn đậu phụ đóng gói có hạn sử dụng dài, không có mùi lạ.
Cách làm salad đậu phụ:
- Bước 1: Cho 2 nhánh hành lá thái nhỏ, ½ thìa cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 thìa cà phê đường hoặc 2 thìa cà phê siro mận, ½ thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê hạt mè vào bát nhỏ và trộn đều.
- Bước 2: Rửa sạch rau sống và để ráo nước.
- Bước 3: Bắc nồi cỡ trung bình lên bếp, đổ 4 chén nước vào nồi và đun sôi rồi thêm đậu phụ. Đậy nắp và đun sôi trong 5 phút trên lửa vừa.
- Bước 4: Cẩn thận chuyển đậu phụ sang một cái rây lưới inox để ráo nước.
- Bước 5: Cắt đậu phụ thành hai khối. Cắt từng khối thành lát dày khoảng 1,27 cm.
- Bước 6: Rải một ít rau sống lên đĩa. Đặt các lát đậu phụ lên trên rau sống. Rưới nước sốt lên đậu phụ và thưởng thức ngay. Bạn có thể thêm các loại rau xà lách khác như rau mầm, cà chua nhỏ và lát dưa chuột.
Chúc bạn làm salad đậu phụ thành công!
Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang
