Củ này giá cực rẻ, ăn vào bổ hơn khoai lang, nấu gì cũng rất ngon

Khoai sọ là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khoai sọ giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, nhuận tràng, chống táo bón và ngăn ngừa suy nhược cơ thể. Vì vậy, các món canh khoai sọ luôn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngon và lợi ích dinh dưỡng.

Cách sơ chế khoai sọ để tránh bị ngứa

Trước khi bắt tay vào việc nấu canh khoai sọ, bạn cần nắm vững cách sơ chế khoai sọ để không gây ngứa. Dưới đây là một số cách bạn có thể thực hiện:

1. Nướng sơ: Trước khi chế biến, bạn có thể nướng khoai sọ một chút để tránh bị ngứa khi bào vỏ.

2. Luộc sơ: Luộc khoai sọ với nước muối pha loãng trước khi chế biến cũng giúp giảm ngứa.

3. Đeo găng tay: Khi bào vỏ khoai sọ, đeo bao tay để tránh tiếp xúc trực tiếp với da tay.

Món canh cua khoai sọ

Nguyên liệu của món canh cua khoai sọ:

200gr cua đồng

1/2 bó rau muống

1 bó rau nhút

5 củ khoai sọ

Mắm tôm

Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn

Cách thực hiện món canh cua khoai sọ:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch cua đồng và ngâm trong nước muối. Xay nhuyễn phần thịt cua, lọc lấy nước thịt cua.

• Cạo vỏ khoai sọ, ngâm trong nước muối để tránh thâm và sạch nhớt. Lưu ý đeo bao tay khi cạo vỏ khoai sọ để tránh ngứa.

• Rửa sạch rau muống và để ráo.

Bước 2: Nấu canh cua khoai sọ

• Đun nước cua với lửa nhỏ. Khi canh sôi, vớt phần thịt cua để riêng.

• Thêm 1 muỗng canh mắm tôm vào nồi, sau đó cho khoai sọ vào và ninh khoai sọ cho đến khi chín.

• Trên một nồi khác, cho dầu ăn vào phi hành tỏi băm cho thơm. Sau đó, thêm phần gạch cua vào xào.

• Khi khoai sọ đã chín, thêm rau muống, rau nhút và phần cua vào. Đun nồi canh thêm lần nữa và nêm gia vị theo khẩu vị. Khi nồi canh sôi lại, bạn có thể tắt bếp.