Cánh gà nướng dai, đậm đà, cay ngọt kích thích vị giác, cực bắt cơm.
Nguyên liệu làm cánh gà nướng cay ngọt: (cho 4 người ăn)
- 1,3kg cánh gà
- 1 chén xì dầu
- 1 chén rượu mirin
- ½ chén đường
- 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 8 tép tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu mè rang
- 1 muỗng canh mè trắng rang
- Một nhánh hành lá thái nhỏ
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 quả táo
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon:
- Chọn cánh gà có màu vàng nhạt tự nhiên và thịt săn chắc.
- Tránh chọn cánh gà không đều màu, có vết bầm, tụ máu, mùi hôi và thịt mềm nhão.
Cách làm cánh gà nướng cay ngọt:
- Lấy một bát nhỏ, cho 1 chén xì dầu, 1 chén rượu mirin, ½ chén đường, 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 8 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu mè rang, 1 muỗng canh mè trắng rang, một nhánh hành lá thái nhỏ và 1 muỗng canh mật ong vào và trộn đều là có bát nước sốt thơm ngon.
- Cho cánh gà vào túi có khóa kéo hoặc khay thủy tinh rồi đổ bát nước sốt vào. Ướp cánh gà ít nhất 4 tiếng hoặc để qua đêm.
- Đặt cánh gà lên bếp nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút (tuỳ thuộc vào kích thước cánh gà). Cứ 5 phút lật cánh gà một lần để nướng đều. Cẩn thận kẻo cánh gà bị cháy.
- Nếu bạn muốn nướng cánh gà bằng lò nướng, hãy làm nóng lò ở 200ºC. Đặt cánh gà lên khay nướng có lót giấy bạc (để dễ vệ sinh sau này). Nướng cánh gà trong 45 phút (tùy thuộc vào kích thước cánh gà) cho đến khi chín. Cánh gà đã chín khi nhiệt độ bên trong đạt 75ºC. Nếu cánh gà đã chín nhưng không cháy ở trên, hãy nướng thêm 2-3 phút nữa. Tắt lò nướng.
- Gắp cánh gà nướng cay ngọt ra đĩa và ăn khi còn nóng.
Chúc bạn làm cánh gà nướng cay ngọt thành công!
Ngọc Huyền – Theo justonecookbook
