Cải bó xôi là loại rau có thân cuống nhỏ, lá mềm mỏng và có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
Cơm thịt bò trộn cải bó xôi
Nguyên liệu:
- 1 bó rau cải bó xôi
- 2 bát cơm
- 450gr thịt bò thăn
- 1 muỗng muối
- 1 muỗng tiêu
- 2-3 tép tỏi băm
- 1 thìa dầu ăn
- 3 thìa tương ớt
- 1 thìa nước tương (xì dầu)
- 1 thìa đường
- 3 thìa nước lọc
Cơm thịt bò trộn cải bó xôi
Cách thực hiện:
Bước 1:
Rau cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng dạng áp chảo rồi đem ướp với muối, tiêu.
Bước 3:
Phi thơm tỏi, sau đó cho tương ớt, nước tương, dầu ăn, đường, nước lọc vào nấu đến lúc nào sền sệt thì tắt bếp.
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đem áp chảo thịt bò, cải bó xôi thì đem xào với 1 ít dầu ăn.
Bước 5:
Cho cơm ra đĩa, đặt rau cải bó xôi với thịt bò lên rồi rưới nước sốt vào, sau đó đảo đều và thưởng thức.
Rau cải bó xôi trộn chay
Nguyên liệu:
- 1 bó rau cải bó xôi
- 1/2 muỗng mè rang
- 1/2 muỗng tỏi băm
- 2 muỗng nước tương
- 1/4 muỗng muối
Rau cải bó xôi trộn chay
Cách thực hiện:
Bước 1:
Rau bó xôi rửa sạch, cắt khúc rồi đem luộc.
Bước 2:
Vớt rau ra rồi nhẹ nhàng vắt khô nước.
Bước 3:
Cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm: mè rang, tỏi băm, nước tương, muối vào trộn đều và để tầm 15 phút để món ăn thấm gia vị.
Bước 4:
Cho cải bó xôi trộn ra đĩa rồi rắc mè rang lên là món ăn đã hoàn thành.
Rau cải bó xôi xào trứng
Nguyên liệu
- Cải bó xôi: 1 bó
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Ớt băm: 1 quả
- Nước mắm: 1 thìa nhỏ
- Muối: ½ thìa nhỏ
- Tiêu: ½ thìa
- Hạt nêm: 1 thìa
- Dầu ăn: 2 muỗng
Rau cải bó xôi xào trứng
Cách thực hiện:
Bước 1:
Cải bó xôi rửa sạch rồi để ráo nước. Bắc nước sôi chần sơ rau rồi vớt ra ngâm vào nước đá để rau được giòn và xanh hơn.
Bước 2:
Đập trứng gà ra bát rồi cho nước mắm và hạt nêm vào đánh tan ra.
Bước 3:
Phi thơm hành tím rồi cho trứng gà vào xào.
Bước 4:
Vớt trứng ra, cho rau vào xào chín với gia vị. Cuối cùng cho trứng vào đảo đều thêm 2 phút thì món ăn đã hoàn thành. Món này ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.
Cháo cá hồi cải bó xôi
Nguyên liệu:
- 5 lá cải bó xôi
- 30gr cá hồi
- 100gr gạo
- 1 củ hành khô
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm
Cháo cá hồi cải bó xôi
Cách thực hiện:
Bước 1:
Gạo vo sạch, để ráo nước rồi mang rang sơ cho thơm. Cá hồi xát muối để ráo. Cải bó xôi xay nhuyễn. Hành củ băm nhuyễn.
Bước 2:
Cá hồi luộc chín, gỡ phần thịt để riêng, còn phần xương để hầm thêm 1 chút cho ngọt nước dùng.
Bước 3:
Băm nhỏ phần cá hồi rồi xào thơm với hành khô.
Bước 4:
Lọc bỏ xương cá hồi, Cho gạo đã rang vào nước hầm xương cá hổi hầm nhừ.
Bước 5:
Cháo chín thì cho cá hồi và phần cải bó xôi xay nhuyễn vào, cho gia vị vừa miệng vào rồi quấy đều, khi nào cháo sôi lại thì tắt bếp và thưởng thức món ăn.
Với 4 công thức món ăn đơn giản trên đây, hy vọng bạn sẽ lưu lại và sẵn sàng vào bếp chế biến món cải bó xôi chiêu đãi cả nhà nhé!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầma
