Ngoài phương pháp truyền thống, hôm nay monngondelam.net sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món thịt kho tàu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon tuyệt hảo. Hãy cùng khám phá bài viết này!
Bí quyết nấu thịt kho tàu nhanh mềm và thơm ngon
1. Sử dụng baking soda để rút ngắn thời gian nấu:
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian khi nấu thịt kho tàu mà vẫn đảm bảo mềm ngon, hãy thêm một chút baking soda vào thịt. Baking soda giúp thịt nhanh nhừ và vẫn an toàn cho sức khỏe.
2. Sử dụng gói gia vị thịt kho tàu:
Nếu bạn đang trong thời kỳ bận rộn, bạn có thể sử dụng các gói gia vị thịt kho tàu có sẵn. Buổi sáng trước khi đi làm, bạn có thể ướp thịt và để trong tủ lạnh. Tối về, chỉ cần kho thịt, bạn sẽ có món ăn thơm ngon ngay tức thì.
3. Thái thịt đúng cách:
Cách thái thịt cũng ảnh hưởng đến độ mềm của món ăn. Hãy thái thịt thành các miếng vuông và hơi to chút. Tránh thái quá mỏng, vì thái miếng lớn giúp thịt giữ được độ ngậy và mềm hơn.
4. Không nên nấu trứng với thịt cùng lúc:
Trong quá trình nấu thịt kho tàu, không nên nấu trứng cùng lúc với thịt. Việc này sẽ làm cho trứng bị chai và có thể trở nên cứng. Trứng nên để sau sẽ ngon hơn.
5. Rửa thịt đúng cách:
Trước khi nấu, hãy rửa thịt bằng nước muối. Tránh luộc thịt để loại bỏ bọt bẩn, vì điều này có thể làm cho thịt khó thấm gia vị sau này.
Thịt kho tàu không dùng nước dừa
Nguyên liệu món thịt kho tàu không dùng nước dừa:
• Thịt ba chỉ: 500 gr
• Trứng gà (hoặc trứng cút, trứng vịt): Số lượng tùy chọn
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Đường: 4 muỗng cà phê
• Tiêu: 2 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 4 muỗng canh
Cách thực hiện món thịt kho tàu không dùng nước dừa:
Bước 1:
Rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và hành tím trong 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bước 2:
Luộc trứng gà cho chín. Sau khi trứng chín, vớt ra, rửa sơ với nước lạnh, bóc vỏ, và cắt nhẹ vài đường dọc trên trứng (giúp thịt kho thấm gia vị hơn).
Bước 3:
Trong nồi, đun 4 muỗng đường và 2 muỗng nước lạnh và thắng đường thành màu màu nâu caramen. Sau đó, đổ thịt đã ướp vào nồi và tiếp tục đảo đều.
Bước 4:
Đổ nước nguội vào nồi sao cho nước vừa đủ để ngập thịt. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi, sau đó đặt trứng vào nồi, nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Bước 5:
Khi thịt chín mềm, tắt bếp và dọn ra đĩa để thưởng thức cùng gia đình.
Lưu ý: Đừng để thịt kho quá lâu hoặc quá nhanh, vì quá nhanh sẽ khiến thịt và trứng chưa thấm đều gia vị, còn quá lâu có thể làm món ăn trở nên quá mặn.
Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị với món thịt kho tàu!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
