Mì sườn khoai tây chế biến đơn giản mà không cầu kỳ, lại lạ miệng cực ngon. Cùng bắt tay chế biến món mì nóng hổi ngay thôi bạn ơi!
Nguyên liệu làm mì sườn khoai tây: (cho 2 người ăn)
- 800gr sườn
- 12 lát gừng
- 4 nhánh hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh tương đậu biên Tứ Xuyên
- 1 muỗng canh tàu xì (một loại gia vị có nguồn gốc từ Trung Quốc và hiện nay được sử dụng phổ biến ở các quốc gia châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam…)
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- 1 thìa cà phê đường phèn
- 2 hoa hồi
- Mì gạo
- Muối
- Hạt tiêu
- Khoai tây thái nhỏ
Cách làm mì sườn khoai tây:
- Bước 1: Cho sườn vào nồi nước cùng 2 nhánh hành lá rồi đun sôi trong 1-2 phút. Vớt ra và rửa sạch sườn bằng nước ấm.
- Bước 2: Chuẩn bị nồi đất hoặc nồi hầm, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh tương đậu Tứ Xuyên vào nồi, để lửa nhỏ cho đến khi dầu chuyển sang màu hơi đỏ.
- Bước 3: Thêm 2 lát gừng, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh tàu xì.
- Bước 4: Cho sườn vào và để một lúc cho đến khi sườn hơi chuyển sang màu nâu. Thêm 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê đường phèn, 2 hoa hồi và 2 nhánh hành lá và xào thêm 1-2 phút nữa.
- Bước 5: Đổ nước ấm vừa đủ rồi cho khoai tây thái nhỏ vào. Đậy nắp đun nhỏ lửa trong 20 phút cho khoai tây chín mềm. Đậy nắp và tiếp tục nấu trong 10 phút cho đến khi nước sốt giảm xuống còn ⅓ lần.
- Bước 6: Nấu mì gạo theo hướng dẫn trên bao bì. Đến lúc chín liền vớt ra, để ráo.
- Bước 7: Cho mì gạo vào bát rồi thêm sườn om khoai tây cùng với nước dùng vào bát mì. Ăn mì sườn khoai tây khi còn nóng.
Chúc bạn làm mì sườn khoai tây thành công!
Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood
