Giá trị dinh dưỡng của món cháo gà đậu xanh
Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo, vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, photpho, sắt, giúp cơ thể con người dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa.
Ngoài ra, thịt gà còn mang lại nhiều lợi ích khác như tăng cường sự săn chắc của cơ bắp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa rủi ro mắc bệnh ung thư ruột một cách hiệu quả.
Đậu xanh là một siêu thực phẩm có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Đậu xanh giúp giảm cân thông qua chứa lượng chất chống oxy hóa cao, đồng thời hỗ trợ ngăn chặn các bệnh mãn tính và đột quỵ, cũng như cung cấp sự hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa.
Kết hợp thịt gà và đậu xanh trong cháo gà không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn tạo nên một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, góp phần bồi bổ sức khỏe toàn diện cho gia đình bạn.
Món cháo gà đậu xanh
Nguyên liệu nấu cháo gà đậu xanh
Thịt gà ta: 1 con khoảng 1,5-1,8kg
Hành tím: 3-4 củ
Gừng: 1 nhánh
Gạo nếp: 40gr
Gạo tẻ: 70gr
Đậu xanh: 50gr
Hành lá, rau mùi
Hành phi ăn kèm
Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm
Cách nấu cháo gà đậu xanh
1. Rửa sạch thịt gà, bóp bằng muối hạt để khử mùi hôi.
2. Đun sôi nước trong nồi, thêm hành tím thái lát, gừng đập dập và 1 thìa hạt nêm. Luộc gà trong khoảng 20-25 phút, ủ thêm 15 phút để thịt gà chín mềm sau đó vớt ra.
3. Ngâm gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh cho nở mềm.
4. Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc gà, nấu cháo ở lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút, khuấy đều để hạt gạo nở bung và cháo mềm nhừ.
5. Xé nhỏ thịt gà đã nguội. Xào thịt gà với hành tím băm, nước mắm và bột nêm cho thịt đậm vị.
6. Cho thịt gà xào vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm gia vị muối, bột nêm, thêm 2 thìa nước mắm để cháo thêm mùi thơm.
7. Múc cháo ra bát, thêm hành lá, rau mùi cắt nhỏ, hành phi và tiêu xay lên trên.
8. Thưởng thức cháo gà đậu xanh thơm ngon khi còn nóng.
Hãy thử nghiệm cách nấu cháo gà đậu xanh này để tận hưởng hương vị truyền thống và bổ dưỡng của món ăn quen thuộc này.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
