Cá ba sa cho phép bạn sáng tạo nhiều món ngon như cá ba sa chiên sả ớt, cá ba sa hấp bầu, cá ba sa kho thơm hay chả cá ba sa… Ngoài những món truyền thống, bạn cũng có thể thử làm món cá ba sa sốt chua ngọt với công thức đơn giản dưới đây.
Cá basa sốt chua ngọt là một món ăn ngon, bổ dưỡng và không cần tốn nhiều thời gian nấu nướng.
Món cá basa sốt chua ngọt
Nguyên liệu làm cá ba sa sốt chua ngọt
Cá ba sa: 500gr
Ớt chuông: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Cà chua: 2 quả
Đậu que: 50gr
Trứng: 1 quả
Bột mì: 50gr
Gia vị: dầu hào, tương cà, đường, nước tương, tương ớt
Cách làm cá ba sa sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa cá ba sa bằng rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước và để ráo.
• Chuẩn bị ớt chuông, cắt bỏ phần cuống và hạt, thái thành miếng vuông nhỏ.
• Làm sạch đậu que và cắt thành miếng nhỏ khoảng 2-3 đốt ngón tay.
• Thái hành tây, cà chua và cà rốt thành miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Chiên cá ba sa
• Đánh trứng gà vào bát, nhúng cá ba sa đã thái vào, sau đó lăn qua bột mì.
• Chiên cá ba sa trong dầu nóng khoảng 2 phút cho đến khi cá trở nên vàng và chín đều.
Bước 3: Làm cá ba sa sốt chua ngọt
• Trong một bát nhỏ, kết hợp đường, nước tương, dầu hào, tương cà và tương ớt. Trộn đều để tạo thành nước sốt.
• Trên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn và xào cà rốt. Sau đó, thêm hành tây, ớt chuông và đậu que vào.
• Khi rau củ mềm, đổ nước sốt vào và đun trên lửa nhỏ. Sau đó, cho cá ba sa đã chiên vào nấu thêm 3-4 phút để cá basa chín mềm và hấp thụ nước sốt.
Món cá ba sa sốt chua ngọt thơm ngon với lớp vỏ giòn và hương vị đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cũng cơm trắng sẽ rất ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
