Hoa thiên lý không chỉ là một loại rau phổ biến với hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng đáng kể. Theo Đông y, hoa thiên lý có hương vị ngọt, có nhiều tác dụng lợi ích cho sức khỏe bao gồm khả năng an thần, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm tiểu đêm, giảm đau lưng, chống viêm nhiễm và giảm triệu chứng dị ứng ở trẻ em.
Món hoa thiên lý xào thịt bò
Nguyên liệu làm món hoa thiên lý xào thịt bò:
Thịt bò: 300gr
Hoa thiên lý: 200gr
Hành, gừng, tỏi
Gia vị: hạt tiêu xay, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm
Cách làm món hoa thiên lý xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng vừa ăn.
• Nhặt bỏ phần cuống già của hoa thiên lý. Rửa sạch và để ráo nước.
• Hành tỏi băm nhuyễn.
• Cạo vỏ gừng, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
• Cho thịt bò vào một bát, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, 3 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, hành, tỏi, gừng băm nhỏ.
• Trộn đều và ướp thịt bò trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
• Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và đun nóng. Khi dầu ăn sôi, thêm hành, tỏi, gừng băm nhỏ và phi thơm.
• Cho thịt bò vào và xào đến khi thịt săn lại. Sau đó, gắp thịt bò ra đĩa.
Bước 4: Xào thịt bò với hoa thiên lý
• Xào hoa thiên lý ở lửa lớn khoảng 3 phút, sau đó cho thịt bò vào xào thêm 2 phút nữa.
• Thêm một thìa cà phê hạt tiêu xay vào để món ăn tăng thêm hương vị rồi tắt bếp.
Khi thưởng thức món thiên lý xào thịt bò này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngon và đậm đà của thịt bò kết hợp với hoa thiên lý giòn ngọt. Món ăn này thường được thưởng thức kèm với cơm trắng.
2. Lưu ý khi làm thiên lý xào thịt bò
• Nên chọn phần thịt thăn bò vì nó mềm và ít mỡ hơn, làm cho món ăn thêm ngon.
• Khi mua hoa thiên lý, chọn những bông tươi, màu xanh tươi sáng và có nhiều búp chưa nở, chúng thường giòn và ngọt hơn.
• Xào hoa thiên lý ở lửa mạnh để giữ được màu xanh đẹp và độ giòn.
• Ướp thịt bò với một ít dầu ăn giúp thịt mềm hơn và không bị dai.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
