Mề gà giòn rụm kết hợp với hành tây tươi ngon, tạo nên một món xào hấp dẫn, đậm đà, phù hợp với sở thích của mọi người. Hãy cùng vào bếp cùng monngondelam.net để thực hiện món mề gà xào hành tây hấp dẫn này. Công thức thực hiện chi tiết được hướng dẫn trong bài viết phía dưới đây!
Món mề gà xào hành tây
Nguyên liệu của món mề gà xào hành tây:
300gr mề gà
2 củ hành tây
Hành lá, tỏi
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu xay, hạt nêm, muối
Nước cốt chanh hoặc muối (để khử mùi hôi của mề gà)
Cách làm món mề gà xào hành tây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch mề gà và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử mùi hôi. Sau đó, vớt mề gà ra để ráo nước và cắt thành từng miếng đẹp mắt.
• Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng hoặc múi cau.
• Rửa sạch hành lá, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
• Tỏi đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Chần sơ mề gà
• Đun nước cùng một thìa muối nhỏ. Khi nước sôi, cho mề gà vào luộc khoảng một phút và đổ ra rổ để ráo nước. Khi đó, mề gà sẽ nở hình hoa và giúp món ăn đẹp mắt hơn.
Bước 3: Xào mề gà và hành tây
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, cho mề gà vào và đảo nhanh. Nêm nếm gia vị với ½ thìa cà phê muối, nước mắm, và ½ thìa hạt nêm.
• Khi thấy mề gà săn lại, cho hành tây vào xào trong lửa lớn khoảng một phút, sau đó thêm hành lá và tắt bếp.
• Rắc hạt tiêu để tạo hương vị thơm ngon.
• Cho món mề gà xào hành tây ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình của bạn.
Mề gà xào hành tây giòn sần sật, là món ăn tuyệt vời để ăn cùng cơm trắng hoặc trong các buổi nhậu vui vẻ.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
