Hành tây chứa nhiều chất chống oxy hóa và các dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, hành tây có khả năng kháng vi khuẩn, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể.
Mực xào hành tây
Nguyên liệu:
• 300gr mực tươi
• 2 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành khô (tùy chọn)
• 1/2 củ hành tím (tùy chọn)
• 1 trái ớt đỏ (tùy chọn)
• 1 thìa nước mắm
• 1/2 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• 1/4 thìa tiêu
• 1/4 thìa bột ngọt (tùy chọn)
• 2-3 thìa dầu ăn
• Hành lá và rau mùi tươi (để trang trí)
Mực xào hành tây
Cách làm:
1. Rửa sạch mực, cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành sợi mỏng. Tỏi băm nhuyễn. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể dùng hành khô, hành tím và ớt đỏ cắt nhỏ.
3. Đun nóng dầu cho tỏi vào phi thơm
4. Cho mực vào chảo xào chín, tiếp theo cho hành tây vào xào, nêm nếm với nước mắm, đường, muối, tiêu và bột ngọt. Trộn đều cho gia vị ngấm vào mực.
5. Tiếp tục xào mực và hành tây trên lửa vừa đến lửa lớn, đảm bảo mực chín đều mà không quá khô. Khi mực co lại và màu sắc đẹp, nước trong mực sẽ chảy ra và hòa quyện với gia vị.
6. Sau khi mực chín, tắt bếp. Trang trí món ăn bằng hành lá và rau mùi tươi lên mặt để tăng thêm màu sắc và hương vị.
Nộm gà hành tây
Nguyên liệu:
• 500gr thịt gà
• 2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 trái chanh
• 2-3 trái ớt
• 1 củ tỏi
• 100gr đậu phộng rang
• Gia vị: nước mắm, giấm, đường, hạt nêm
Nộm gà hành tây
Cách làm:
1. Rửa sạch thịt gà và luộc chín. Sau đó, để nguội và xé thành sợi vừa.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành sợi mỏng. Cà rốt cũng được gọt vỏ và thái thành sợi mỏng. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt thái thành lát mỏng. Tỏi băm nhuyễn.
3. Trong một tô lớn, trộn thịt gà đã thái sợi với hành tây, cà rốt, ớt, tỏi và đậu phộng rang.
4. Cho nước mắm, giấm, đường và hạt nêm vào tô trộn nộm. Lưu ý điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân. Trộn đều để các gia vị thấm đều.
5. Sau khi trộn đều, trình bày món nộm gà hành tây trên đĩa trang trí. Có thể thêm rau sống, hành lá và rau mùi tươi hoặc đậu phộng rang để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Thịt bò xào hành tây
Nguyên liệu:
• 300gr thịt bò (loại mềm và không quá mỡ)
• 2 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành khô (tùy chọn)
• 1 trái ớt đỏ (tùy chọn)
• 1 thìa nước mắm
• 1/2 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• 1/4 thìa tiêu
• 1/4 thìa bột ngọt (tùy chọn)
• 2-3 thìa dầu ăn
• Hành lá và rau mùi tươi (để trang trí)
Thịt bò xào hành tây
Cách làm:
1. Thịt bò thái mỏng. Hành tây cắt thành sợi dọc. Tỏi băm nhuyễn. Hành khô và ớt cắt nhỏ.
2. Trong một chảo hoặc nồi, đổ dầu ăn và đun nóng. Cho tỏi và hành khô vào phi thơm, sau đó thêm thịt bò vào xào đến khi thịt chín và có màu nâu đẹp.
3. Tiếp theo cho ớt vào chảo xào cùng với thịt bò. Nêm nếm với nước mắm, đường, muối, tiêu và bột ngọt. Trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt và hành tây.
4. Tiếp tục xào thịt bò và hành tây trên lửa vừa đến lửa lớn, đảm bảo hành tây chín đều mà vẫn giữ được độ giòn. Khi hành tây có màu sáng và mềm, món thịt bò xào hành tây đã sẵn sàng.
5. Sau khi xào chín, tắt bếp. Trang trí món thịt bò xào hành tây bằng hành lá và rau mùi tươi. Dọn ra đĩa và thưởng thức nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
