Khi nói đến mực khô, mọi người sẽ nghĩ ngay đến các món như mực khô nướng, mực khô xào miến, mực khô rim nước mắm, mực khô xào bơ tỏi… Và cách làm gỏi xoài khô mực cũng là một lựa chọn thú vị để thay đổi thực đơn của gia đình bạn.
Món gỏi xoài khô mực
Nguyên liệu cho gỏi xoài khô mực:
Mực khô
Xoài xanh
Sa tế tôm
Lạc, hành tím, rau răm, chanh, tỏi, ớt
Gia vị: đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách làm gỏi xoài khô mực:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch và gọt bỏ vỏ xoài, sau đó thái thành những sợi mỏng. Đặt xoài vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút để giữ độ giòn.
• Rang lạc thơm vàng, giã nát.
• Hành tím băm nhỏ, phi thơm vàng.
• Rửa sạch rau răm và cắt nhỏ.
• Vắt lấy nước cốt chanh.
• Tỏi và ớt băm nhuyễn.
• Nướng mực khô trên lửa vừa, thường xuyên lật mực để tránh cháy. Khi mực chín, xé mực thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
• Trong một bát, khuấy đều 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa và một nửa nước cốt chanh, tỏi ớt băm và dầu ăn.
Bước 3: Trộn gỏi
• Cho tất cả nguyên liệu, xoài, rau răm, lạc rang, hành phi và mực khô vào một bát lớn. Rưới nước trộn gỏi vào và khuấy đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.
• Cho món gỏi xoài mực khô ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức gỏi này cùng phồng tôm, bánh đa nướng hoặc cuốn với bánh tráng. Món gỏi xoài khô mực chua cay này chắc chắn sẽ làm vừa lòng hết các thành viên gia đình bạn.
Hy vọng cách làm gỏi xoài khô mực này sẽ mang lại cho bạn một bữa ăn ngon và thú vị.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
