Bạch tuộc có thể trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món ăn hấp dẫn như bạch tuộc nhúng giấm, bạch tuộc chiên giòn, bạch tuộc xào rau củ, bạch tuộc nướng muối ớt …. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm gỏi bạch tuộc chua cay để thay đổi khẩu vị của cả nhà nhé!
Gỏi bạch tuộc chua cay
Nguyên liệu của món gỏi bạch tuộc chua cay:
500gr bạch tuộc
Sả, gừng, ớt, chanh, tỏi
Cà rốt
Hành lá, rau mùi ta
Gia vị: đường, nước cốt chanh, nước mắm, bột canh, hạt tiêu xay, tương ớt
Các bước thực hiện món gỏi bạch tuộc chua cay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch bạch tuộc, loại bỏ phần ruột. Để giảm mùi tanh của bạch tuộc, bạn có thể ngâm chúng trong giấm pha muối khi rửa.
• Tỏi và ớt băm nhuyễn.
• ½ gừng thái mỏng, còn ½ thái sợi.
• Cà rốt rửa sạch và thái sợi.
• Rửa và thái nhỏ lá hành, rau mùi ta.
Bước 2: Luộc bạch tuộc
• Đun một nồi nước, cho gừng thái lát vào đó để khử sạch nhớt và mùi tanh của bạch tuộc.
• Khi nước sôi, cho bạch tuộc vào luộc từ 7 đến 10 phút, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
• Trong một bát lớn, cho 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, ½ thìa cà phê bột canh, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tương ớt, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay và sả, ớt, tỏi đã băm nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu.
Bước 4: Trộn gỏi bạch tuộc
• Cho bạch tuộc vào bát, thêm cà rốt và gừng thái sợi, nước trộn, hành lá và rau mùi ta lên trên và trộn đều.
Khi thưởng thức món gỏi bạch tuộc, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp độc đáo giữa vị giòn dai của bạch tuộc và hương vị chua cay hấp dẫn.
Hãy thử cách làm gỏi bạch tuộc chua cay này để tạo thêm hương vị mới cho bữa ăn của bạn. Chúc bạn thành công và thực hiện món ăn thú vị này!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
