Gà hầm ngải cứu không chỉ là một món ăn ngon mà còn được coi là bài thuốc chữa bệnh tốt cho phụ nữ mang thai và người mới ốm dậy. Nếu bạn muốn biết cách nấu gà hầm ngải cứu ngon ngọt, hãy tham khảo ngay công thức dưới đây của monngondelam.net để tận hưởng một bữa ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe của gia đình bạn.
Món gà hầm ngải cứu
Nguyên liệu của món gà hầm ngải cứu:
Gà đã được sơ chế: 1 con, trọng lượng khoảng 1-1,2 kg
Ngải cứu: 2 bó
Gừng: 1 củ
Rượu trắng: 10ml
Gia vị thuốc bắc: 1 gói
Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối, và nhiều loại gia vị khác
Cách làm gà hầm ngải cứu:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
• Rửa sạch gà với muối và nước. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Rửa sạch gừng, cắt nhỏ.
• Tách lá và ngọn non của ngải cứu, rửa sạch.
Bước 2: Hầm gà
• Nhồi một ít lá ngải cứu vào bụng gà và kẹp chặt bằng tăm.
• Lót lá ngải cứu ở đáy nồi, sau đó đặt gà lên trên.
• Đặt túi lọc có ngải cứu và gói gia vị thuốc bắc vào nồi, sau đó đổ nước lọc vào.
• Đun lửa nhỏ trong 50-60 phút, nêm gia vị theo khẩu vị.
• Thêm 1 thìa rượu trắng vào và đảo đều để thêm hương thơm.
Bước 3: Hoàn tất
• Ủ gà hầm ngải cứu trong nồi thêm 30 phút, sau đó cho ra bát để thưởng thức. Món gà hầm ngải cứu ngon ngọt và thơm phức, có hương vị đặc trưng của thuốc bắc.
Mẹo hữu ích khi chế biến gà hầm ngải cứu:
• Bạn có thể thêm táo đỏ, hạt sen, đậu đen hoặc sử dụng gà ác để bổ sung dinh dưỡng.
• Trong quá trình hầm, hãy thường xuyên vớt bọt bong lên mặt nước để món ăn trở nên đẹp mắt.
• Để giảm mùi thuốc bắc, thêm 1 thìa rượu trắng và hầm thêm 3-5 phút trước khi tắt bếp.
• Bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để nấu gà hầm.
• Để món ăn thêm phong cách, bạn có thể hầm gà bằng nước dừa. Tuy nhiên, phương pháp này không phù hợp cho phụ nữ mang thai dưới 6 tháng.
Món gà hầm ngải cứu có thể được thưởng thức riêng, kèm với cơm, bánh mì hoặc có thể nấu cùng với mì gói. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
