Dưới đây là cách làm lẩu cháo lòng thơm ngon và hấp dẫn mà monngondelam.net muốn chia sẻ với bạn. Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện món ăn thú vị này nhé!
Món lẩu cháo lòng
Nguyên liệu của món lẩu cháo lòng:
200gr gạo
500gr lòng heo
100gr đậu phụ
200gr hành lá
1-2 mớ rau mùi
Hành phi
1-2 quả chanh
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, rượu
Cách thực hiện món lẩu cháo lòng:
Bước 1: Chọn nguyên liệu
• Chọn lòng heo: Hãy lựa chọn các phần lòng heo có màu hồng sáng, không có quá nhiều mỡ thừa. Khi nhấn vào lòng heo có độ đàn hồi và không có mùi hôi.
• Chọn gạo: Gạo nên là loại gạo trắng đục, hạt nguyên vẹn, bóng và tròn. Nếu khi nhai gạo bạn cảm nhận được hương thơm và độ ngọt thì đó là loại gạo ngon.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
• Vo sạch gạo và ngâm trong nước từ 7-8 tiếng để nấu cháo ngon hơn.
• Sơ chế lòng heo: Ngâm lòng heo trong rượu và muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ mùi hôi và làm cho lòng heo trắng hơn.
• Rửa sạch hành lá và rau mùi, sau đó cắt nhỏ.
Bước 3: Luộc lòng heo
• Khi lòng heo đã được làm sạch, đặt lòng vào nồi nước đang sôi trên bếp gas và thêm một thìa muối. Luộc trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi bạn có thể xuyên qua lòng heo bằng đũa.
• Sau khi lòng heo đã luộc chín, vớt ra để nguội, thái lòng thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Nấu cháo
• Đặt gạo đã ngâm vào máy xay sinh tố và xay khoảng 5 phút.
• Đổ gạo đã xay vào nồi nước luộc lòng heo và đun sôi. Sau đó, bạn nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và đun thêm 10 phút.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
• Đặt nồi lên bếp gas nhỏ. Bạn có thể cho thêm tiêu, hành lá, rau mùi đã cắt và hành phi. Đun cho đến khi các nguyên liệu chín. Sau đó, cho món ăn ra bát và thưởng thức.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm lẩu cháo lòng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
