Hãy tham khảo bài viết dưới đây để cùng thực hiện nấu món súp gà hấp dẫn và thơm ngon như nhà hàng!
Súp gà bột bắp
Nguyên liệu món súp gà bột bắp:
- 100gr thịt gà ức
- 1 củ cà rốt
- 50gr đậu Hà Lan
- 3 cái nấm đông cô
- 1 quả trứng gà
- 1 cây hành lá
- 5 nhánh rau mùi
- 2 thìa cà phê bột bắp hoặc bột năng
- 1 thìa dầu mè
- 1/2 thìa hạt nêm
- 1 thìa nước mắm
Súp gà bột bắp
Cách nấu súp gà bột bắp
Bước 1:
Thịt gà rửa sạch, luộc chín và xé thành sợi nhỏ.
Bước 2:
Cà rốt cắt hình hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, cho vào nồi nước luộc gà và nấu chín mềm.
Bước 3:
Nấm đông cô rửa sạch, thái hình hạt lựu.
Bước 4:
Trộn đều 2 thìa bột bắp với 5 thìa nước lọc. Để bột nghỉ trong 10 phút rồi đập trứng gà vào đảo đều.
Bước 5:
Đổ bột bắp vào nồi nước luộc gà, thêm hạt nêm và nước mắm vào.
Bước 6:
Đun cho nồi súp sôi trong khoảng 5 phút, cho dầu mè, hành lá và rau mùi vào rồi tắt bếp.
Bước 7:
Cho súp ra bát. Để nguội và thưởng thức cùng gia đình.
Súp gà nấm
Nguyên liệu món súp gà nấm:
- Thịt gà đùi nạc: 50gr
- Nấm hương: 3 cái
- Mộc nhĩ: 1 tai (ngâm 2-3 tiếng để nở hết)
- Trứng gà: 1 quả, chỉ lấy lòng trắng
- 1 thìa bột sắn
- 1 nhánh hành lá
- 5 nhánh rau mùi
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa dầu ăn
Súp gà nấm
Cách nấu súp gà nấm:
Bước 1:
Thịt gà rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2:
Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 3:
Đun nước cho đến khi sôi, cho thịt gà vào và đảo đều tránh tình trạng vón cục.
Bước 4:
Khi nước sôi trở lại, thêm hỗn hợp nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi đã băm nhuyễn vào.
Bước 5:
Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại, đổ lòng trắng trứng vào đảo đều để tạo thành những mảng trắng nhỏ.
Bước 6:
Cho gia vị vừa ăn, bột sắn, 2 thìa nước lọc vào nồi. Nấu sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 7:
Cho súp gà nấm ra bát và thưởng thức.
Súp gà trứng cút
Nguyên liệu món súp gà trứng cút:
- Thịt đùi gà: 30gr (băm nhuyễn)
- 3 cái nấm hương
- 1 tai mộc nhĩ (ngâm nở, băm nhuyễn)
- 2 quả trứng cút (chỉ lấy lòng đỏ)
- 1 thìa bột sắn
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Súp gà trứng cút
Cách nấu súp gà trứng cút:
Bước 1:
Ướp thịt gà băm với dầu ăn, muối, hạt nêm.
Bước 2:
Đun sôi nước, cho thịt gà vào và đảo đều để tránh tình trạng vón cục.
Bước 3:
Đợi nước sôi trở lại, thêm mộc nhĩ và nấm hương đã xay nhuyễn vào.
Bước 3:
Hòa bột sắn với 2 thìa nước lọc, đảo đều cho đến khi tan hoàn toàn rồi đổ vào nồi.
Bước 4:
Cho nước trong nồi sôi trong 2 phút, cho lòng đỏ trứng cút vào đánh đều.
Bước 5:
Đun sôi nồi súp gà trứng cút, sau đó tắt bếp. Cho súp ra bát và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
