Ngày nay, nhiều cô e ngại ăn cơm trắng. Đối với họ, theo đuổi chế độ ăn không tinh bột và cắt bỏ hoàn toàn cơm là cách nhanh nhất để lấy lại vóc dáng và duy trì cân nặng lý tưởng.
Thực tế, cơm trắng không phải là thủ phạm gây tăng cân. Chỉ khi lượng calo bạn nạp vào lớn hơn so với lượng calo tiêu thụ, cân nặng của bạn khi ấy mới bị nhích lên. Tuy nhiên, cơm vẫn là thực phẩm được khuyến cáo không nên ăn quá nhiều vì nó có xu hướng làm tăng đột biến lượng đường trong máu – nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tiểu đường. Nếu vẫn mê cơm trắng đồng thời muốn giữ dáng, dưới đây là những mẹo bạn nên bỏ túi:
Nấu cơm cùng các loại ngũ cốc
Kết hợp cơm trắng với các loại ngũ cốc giúp bổ sung chất xơ cho cơ thể, tăng cảm giác no, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Một số loại ngũ cốc có thể kết hợp với cơm trắng là kê vàng, lúa mì, đậu nành, yến mạch… Sự kết hợp này không chỉ giảm tiêu hao tinh bột mà còn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn.
Tiêu thụ lượng cơm vừa phải
Gạo nguyên hạt rất bổ dưỡng nhưng cũng cung cấp rất nhiều calo. Ăn quá nhiều cơm có thể dẫn đến dư thừa calo. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên ăn quá 100g gạo trắng mỗi bữa.
Ăn cơm cuối cùng
Thứ tự bạn ăn cũng quan trọng như những gì bạn ăn. Thứ tự lý tưởng là súp trước, sau đó là rau, sau đó là protein và cuối cùng là cơm. Nếu bạn ăn cơm trước, lượng đường trong máu của bạn sẽ tăng lên, một phần của nó sẽ được tiêu thụ dưới dạng calo và lượng đường dư thừa sẽ được chuyển hóa thành chất béo và được lưu trữ dưới dạng mỡ thừa. Nếu bạn ăn thực phẩm giàu chất xơ trước, lượng đường trong máu của bạn sẽ không tăng đột biến. Chất xơ giúp tăng cảm giác no nên bạn sẽ ăn ít cơm hơn, giúp giảm cân hiệu quả hơn.
Nhai kỹ
Khi nhai lâu, một lượng lớn nước bọt sẽ được tiết ra và kết hợp với thức ăn làm nhuyễn, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Nhai kỹ còn giúp kéo dài thời gian ăn, kích thích vùng dây thần kinh cảm giác no truyền tín hiệu lên não. Nhờ đó, bạn sẽ kiểm soát được lượng thức ăn nạp vào dễ dàng hơn.
Ăn cùng thực phẩm lên men
Quá trình lên men làm tăng hương vị, giảm vị đắng và dễ tiêu hóa hơn. Một số thực phẩm lên men được khuyến khích dùng với cơm là dưa cải bắp, kim chi, miso, natto, v.v.
Chỉ ăn cơm một lần một ngày
Thâm hụt calo là một cách hiệu quả để giảm cân, vì vậy bạn nên ăn cơm và ngũ cốc nguyên hạt xen kẽ. Nếu bữa trưa bạn ăn cơm trắng thì bữa tối bạn có thể ăn gạo lứt, khoai lang… Điều này sẽ giúp bạn cảm thấy no mà vẫn kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể.
Loan Mạc (Tổng hợp)
