Tỏi Đen Là Gì ? Tác Dụng Của Tỏi Đen Không Phải Ai Cũng Biết

Tỏi Đen Là Gì? Tác Dụng Của Tỏi Đen Không Phải Ai Cũng Biết

Có thể bạn đã được nghe nhắc nhiều về Tỏi Đen nhưng tác dụng của tỏi đen là gì? Bạn đã biết hết chưa? Tỏi đen có thực sự tốt hay không?

Bạn hãy cùng Tuyết Lê Vlog trả lời những câu hỏi này trong bài viết sau nhé !

Tỏi Đen Là Gì? Tác Dụng Của Tỏi Đen Không Phải Ai Cũng Biết
Tỏi Đen Là Gì? Tác Dụng Của Tỏi Đen Không Phải Ai Cũng Biết

1. Tỏi đen là gì?

Tỏi đen vốn dĩ không có trong tự nhiên. Tỏi đen là thành phẩm khi tỏi trắng trải qua quá trình lên men, chậm trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 độ C đến 90 độ C) và độ ẩm dao động từ 80 đến 90 độ.

Thời gian lên men khá dài, kéo dài từ 30 – 60 ngày. Nhờ đó, tỏi trắng được lên men thành tỏi đen nhánh và hàm lượng các hoạt chất trong tỏi đen tăng lên rất nhiều lần so với tỏi trắng khi sử dụng.

Tỏi tươi có thành phần chính là alliin, hợp chất này dễ bị enzym alliinase thủy phân thành allicin.

Còn tỏi đen do có quá trình lên men nên hàm lượng các nhóm hoạt chất đã tăng lên nhiều như các hợp chất sulfur hữu cơ, polyphenol, đường Fructose. Đặc biệt hàm lượng hoạt chất chính là S-allyl-L-cystein (SAC) tăng lên gấp 4 – 5 lần so với tỏi thường. Do vậy, tỏi đen có tác dụng mạnh và khác so với tỏi thường.

Nhìn chung, tỏi đen khá dễ ăn, khác hoàn toàn với tỏi trắng có mùi hôi và hăng. Tỏi đen có vị ngọt, dẻo, khi bóc không dính tay.

Hơn nữa, do không có hoặc ít mùi hăng ăn nên có thể ăn tỏi đen mỗi ngày để tăng cường sức khỏe mà không sợ bị hôi miệng – một sự bất tiện và khá “nhạy cảm” khiến nhiều không dám ăn nhiều, dù biết tỏi tốt cho sức khỏe.

2. Công dụng của tỏi đen là gì?

Như vậy, có thể nói những công dụng tuyệt vời của tỏi đen là chính xác. Với những biến đổi về chất, một loại những công dụng của tỏi đen dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ về loại củ nhỏ xinh mà “có võ” này.

 2.1. Tăng cường hệ miễn dịch

Tỏi tươi vốn được đánh giá rất cao bởi khả năng kháng nấm, kháng virus, ngăn ngừa khả năng nhiễm khuẩn. Do đó, khi được thực hiện lên men để trở thành tỏi đen, các dược chất có lợi trong tỏi lại càng gia tăng hoạt tính.

Tỏi Đen Là Gì? Tác Dụng Của Tỏi Đen Không Phải Ai Cũng Biết
Tỏi đen tăng cường hệ miễn dịch

Đặc biệt, trong tỏi đen còn chứa allicin với khả năng tiêu diệt hàng chục loại vi khuẩn, virus ngay cả khi đã được pha loãng. Vì vậy, ăn tỏi đen có tác dụng gì thì đó chính là khả năng nâng cao khả năng miễn dịch cho người dùng rất lý tưởng.

Việc sử dụng tỏi đen cho người bị suy giảm miễn dịch do dùng hóa chất hoặc chiếu xạ, người ốm lâu ngày sức khỏe bị suy kiệt rất có hiệu quả. Ăn tỏi đen giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng, khỏe mạnh trở lại mà không để lại các tác dụng phụ.

2.2. Ức chế một số dòng ung thư

Tác dụng của tỏi đen còn được khẳng định ở chỗ có khả năng ức chế một số dòng tế bào ung thư nguy hiểm hiện nay như: ung thư gan, ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, trực tràng,…

Điều này đến từ hợp chất S-allylcysteine là dẫn xuất của axit amin cysteine có tác dụng giảm tối đa nguy cơ gây ung thư đồng thời ngăn chặn hiệu quả sự phát triển của các tế bào ung thư.

2.3. Giúp hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu

Cholesterol là yếu tố quan trọng của cơ thể. Tuy nhiên, khi dư lừa lượng cholesterol có thể là nguyên nhân gây nên rất nhiều bệnh lý về tim mạch, huyết áp cao, mỡ máu, tiểu đường,…

Tỏi Đen Là Gì? Tác Dụng Của Tỏi Đen Không Phải Ai Cũng Biết
Tỏi Đen Giúp hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu

Sử dụng tỏi đen sẽ giúp hạ cholesterol trong máu, giảm mỡ máu và tăng HDL – Cholesterol tốt cho cơ thể. Điều này các có ý nghĩa đối với đối tượng là những người có nguy cơ cao như người cao tuổi, người béo, mỡ máu.

2.4. Thu dọn gốc tự do

Các gốc tự do là nguyên nhân gây nên hơn 80 bệnh lý khác nhau. Các hợp chất sulfur hữu cơ có trong các nhánh tỏi đen cùng dẫn chất tetrahydro carboline có tác dụng thu dọn gốc tự do trong cơ thể rất triệt để.

Do đó, có thể khẳng định tỏi đen là dược liệu dùng để phòng bệnh cực kỳ tuyệt vời.

2.5. Tác dụng của Tỏi Đen Chống oxy hóa

Tỏi đen được khẳng định có khả năng chống oxy hóa rất cao. Tính năng vượt trội hơn rất nhiều lần so với những loại tỏi thông thường. Vì vậy, trong các trường hợp viêm hay da nhăn nheo, lão hóa thì tỏi đen đều có tác dụng rất tốt.

 2.6. Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch

Tỏi Đen Là Gì? Tác Dụng Của Tỏi Đen Không Phải Ai Cũng Biết
Tỏi Đen Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch

Trước khi chọn mua, nhiều người thường băn khoăn tỏi đen trị bệnh gì? Trên thực tế tỏi đen là người bạn tuyệt vời đối với các bệnh nhân mắc bệnh về tim mạch.

Không chỉ giảm lượng cholesterol lý tưởng trong mong, công dụng tuyệt vời của tỏi đen còn giúp tăng cường hoạt động lưu thông của máu, bảo vệ thành mạch. Từ đó, hỗ trợ điều trị và giúp các bệnh nhân về tim mạch sống khỏe hơn, ngăn ngừa các biến chứng tốt hơn.

2.7. Bảo vệ tế bào gan

Công dụng của tỏi đen tiếp theo là khả năng bảo vệ lá gan của bạn rất tốt từ loại củ này. Các tác dụng của tỏi đen đã được chứng minh có hiệu quả với các trường hợp viêm gan, xơ gan.

2.8. Giảm đau, viêm khớp

Tỏi thông thường có các dụng giảm đau và tiêu viêm rất tốt. Khi được lên men chậm và trở thành tỏi đen, các tác dụng tuyệt vời này càng trở nên tốt hơn. Việc ăn tỏi đen đúng cách sẽ mang đến những tác dụng phục hồi tổn thương của cơ bắp cực tốt, cũng giúp cải thiện chức năng và làm các khối cơ khỏe mạnh, dẻo dai hơn.

3. Ăn tỏi đen như nào cho đúng?

Theo các bác sĩ, mỗi ngày có thể ăn một đến ba củ tỏi đen cô đơn, tương đương 3 – 5 gram; khi ăn nên nhai kỹ để các thành phần phát huy công dụng; không nên dùng quá liều lượng vì có thể gây những phản ứng ngược và tác dụng phụ.

  • Ăn trực tiếp: Ăn trực từ hai đến ba tỏi đen mỗi ngày, người già thì nên sử dụng từ 1 đến 2 củ tỏi để tỏi phát huy được tối đa khả năng , công dụng của tỏi. Khi sử dụng tỏi đen, nên ăn riêng, sẽ tốt hơn rất nhiều khi ăn chúng với gia vị, bởi có thể phản ứng với gia vị , tạo ra những tác dụng phụ không mong muốn.
  • Tỏi đen ngâm rượu: Tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn, uống mỗi ngày ít nhất một lần, mỗi lần 50 ml.
  • Ngâm với mật ong: Tỏi đen khi kết hợp được với mật ong, tác dụng rất mạnh trong các điều trị chứng bệnh, đặc biệt là ở trẻ em có những bệnh khi được thay đổi bởi thời tiết.
  • Ép lấy nước.
  • Nấu ăn.

4. Đối tượng và trường hợp không nên dùng tỏi đen

Mặc dù công dụng của tỏi đen rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải lúc nào cũng tốt. Trên thực tế, có rất nhiều trường hợp không nên ăn tỏi đen. Cụ thể:

  • Phụ nữ mang thai và những người có thể trạng nóng trong không nên sử dụng tỏi đen quá nhiều.
  • Người có tiền sử dị ứng với tỏi hoặc người đang dùng thuốc chống đông máu được khuyến cáo không nên dùng loại củ này.
  • Người mắc bệnh tiêu chảy hay huyết áp thấp.
  • Người mắc các bệnh về mắt, thận, gan đều không quá lạm dụng tỏi đen.
  • Để hiệu quả của tỏi đen được tác động tốt nhất tới cơ thể. Thời điểm ăn tỏi đen lúc nào tốt đó chính là ăn trong hoặc ngay sau bữa ăn. Điều này sẽ giúp dịch vị tiết ra nhiều và cơ thể dễ dàng hấp thu đồng thời tránh được các tác dụng không mong muốn với dạ dày.

Với những công dụng của tỏi đen tuyệt vời trên, bạn đã biết cách để thưởng thức loại củ này chưa? Nếu đang mong muốn tìm kiếm một địa chỉ bán tỏi đen uy tín, chất lượng thì hãy liên hệ với Tuyết Lê Vlog nha. SĐT: 090 720 3854

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *