Cơm trộn là món ăn có hương vị thơm ngọt, trộn đều với thịt bò cùng các loại rau củ, gia vị tạo nên món ăn ngon không thể chối từ. Để làm được món cơm trộn thịt bò kiểu Hàn Quốc, bạn có thể tham khảo cách làm sau:
Nguyên liệu làm cơm trộn thịt bò: (cho 4 người ăn)
- 453 gram thịt bò thái lát mỏng (thăn bò mềm)
- 2 củ hành, cắt lát thành miếng khoảng 5 cm
- Nửa củ hành tây nhỏ, thái lát mỏng
- 4 bát cơm
- Xì dầu
- 2 muỗng canh nước
- Đường hoặc mật ong
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 thìa cà phê hạt mè
- 2 muỗng canh lê nghiền (có thể dùng nhiều hơn nếu thích)
- 1/8 thìa cà phê tiêu
- 1/2 cốc nước (hoặc nước dùng cá cơm, rau)
- 113 gram nấm trắng/ nấm mỡ/ nấm hương, thái lát mỏng
- 1 củ cà rốt nhỏ, thái lát mỏng
Cách làm cơm trộn thịt bò:
- Cho 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường (hoặc 1 muỗng canh mật ong), 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu mè, 1 thìa cà phê hạt mè, 2 muỗng canh lê nghiền và 1/8 thìa cà phê tiêu vào bát nhỏ và trộn đều.
- Nếu sử dụng thịt bò cắt sẵn đóng gói, hãy tách các lát thịt. Ướp thịt bò với hành tây và hành lá từ 30 phút đến 1 giờ trong tủ lạnh.
- Bật bếp, đun nóng chảo trên lửa vừa cao. Cho thịt bò với nước sốt vừa làm vào nấu trong khoảng 1 phút.
- Sau đó, thêm nấm trắng/ nấm mỡ/ nấm hương thái lát và cà rốt, 1/2 cốc nước (hoặc nước dùng cá cơm), 1 thìa cà phê xì dầu và 1 thìa cà phê đường vào xào thêm 2 – 3 phút nữa cho thịt và rau chín.
- Đổ thịt bò vào bát cơm nóng và trộn đều. Thưởng thức cơm trộn thịt bò thơm ngon, đậm đà.
Lưu ý:
- Nếu cắt thịt bò ở nhà, hãy để thịt trong tủ đông khoảng 1 giờ sẽ dễ cắt hơn. Cắt thịt bò thành những lát dày khoảng 0,3 cm.
- Có thể dùng cải chíp, bắp cải xanh, ớt, bông cải xanh và ớt chuông.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang
