Nếu bạn muốn thưởng thức một món đặc sản Đà Lạt thú vị, hãy thử theo công thức món lẩu gà lá é ngay dưới đây.
Món lẩu gà lá é
Nguyên liệu món lẩu gà lá é:
• 1 con gà ta
• 200gr lá é trắng
• 4 cây sả
• Khoảng 8 quả ớt xiêm xanh
• Khoảng 1 lít nước
• Bún và các loại gia vị khác như đường phèn, hạt nêm, muối…
Hướng dẫn cách làm món lẩu gà lá é:
Bước 1:
Làm sạch gà bằng cách chà muối lên toàn bộ cả trong và ngoài gà để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, rửa gà lại bằng nước sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.
Bước 2:
Giã nhuyễn 1 thìa ớt bột, 2 thìa muối, 5 lá é cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn.
Bước 3:
Cho thịt gà vào hỗn hợp lá é ở trên, trộn đều và ướp gà trong khoảng nửa tiếng hoặc lâu hơn để gà thấm đều gia vị.
Bước 4:
Chuẩn bị nồi lẩu và đun sôi nước. Nếu có thể, hãy sử dụng nước khoáng lạt để làm cho nước lẩu ngon hơn. Đun sôi nước này cùng với 4 cây sả đập dập.
Bước 5:
Cho thịt gà vào nấu chín. Trong quá trình nấu, hãy vớt bọt để làm cho nước dùng đẹp mắt hơn.
Bước 5:
Sau khi gà đã chín, bạn cho lá é và ớt thái lát vào nồi. Nêm lại gia vị để nước lẩu có hương vị vừa ăn. Hãy tùy chỉnh lượng lá é để không làm món ăn quá nồng và mất hương vị.
Bước 6:
Bây giờ bạn đã có món lẩu gà lá é thơm ngon để thưởng thức. Yêu cầu quan trọng là nước dùng phải ngọt, trong và hơi nồng, thịt gà phải chín mềm, không dai.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện một món lẩu gà lá é đậm đà ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào nấu ngay món ngon này để cả gia đình cùng thưởng thức vào cuối tuần này nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
