1. Burger đậu phụ
Nguyên liệu:
- 250gr đậu phụ
- 1 chén vụn bánh mì
- 1 chén đậu xanh, nấu chín
- Dầu ăn
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê hạt thì là
- 2 củ hành tây, cắt thành vòng
- 2 củ cà rốt, thái nhỏ
- ¼ chén nước sốt bơ mè
- Muối
- Hạt tiêu
- Bánh mì burger
Cách làm:
- Bắc chảo lên bếp và cho tỏi cùng thì là vào phi thơm rồi cho cà rốt vào xào chín.
- Lấy một cái bát, cho đậu phụ, đậu xanh, sốt bơ mè và vụn bánh mì vào rồi trộn đều cùng muối và hạt tiêu.
- Viên hỗn hợp thành hình tròn rồi cho vào chảo, chiên ngập dầu cho đến khi giòn.
- Lấy bánh mì burger, thêm lớp sốt bơ mè, hành tây cùng các loại rau và thưởng thức.
2. Mousse đậu phụ
Nguyên liệu:
- 250gr đậu phụ
- 1 cốc socola
- 1 chén bột ca cao
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 muỗng canh vỏ cam
- ½ chén đường bột
- 4 bánh quy vỡ vụn
Cách làm:
- Bắc nồi lên bếp, cho socola vào nồi và đun chảy. Thêm bột ca cao vào và khuấy đều tay để tránh bị vón cục.
- Cho đậu phụ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp đó thêm vani và vỏ cam vào xay thêm trong 2 phút.
- Cho đường bột vào hỗn hợp ca cao và khuấy đều. Trộn với hỗn hợp đậu phụ.
- Cho ra bát hoặc ly, rắc thêm một lớp bánh quy vụn cùng bột socola là có thể thưởng thức.
3. Đậu phụ xào hành tây, cà chua
Nguyên liệu:
- 200gr đậu phụ chiên
- 1 củ hành tây thái nhỏ
- 1 quả cà chua thái nhỏ
- 1 củ gừng
- ½ thìa cà phê hạt thì là
- Một nhúm bột nghệ
- Muối
- Hạt tiêu
- Bột ớt
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Rau mùi
Cách làm:
- Phi thơm hạt thì là và bột gừng rồi cho cà chua vào xào chín mềm.
- Rắc bột nghệ, muối, hạt tiêu và bột ớt rồi trộn đều cho đến khi ngửi thấy mùi thơm dịu.
- Cho đậu phụ chiên vào hỗn hợp và trộn đều.
- Cho rau mùi vào và thưởng thức ngay.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Ngọc Huyền – Theo pinkvilla
