Hạt sen không chỉ là món ăn vui miệng, mà còn là một vị thuốc quý trong điều trị nhiều loại bệnh. Hạt sen trong làm đẹp được là thần dược của chị em.
Mứt hạt sen thì vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, vừa ngọt dịu vừa bùi, nay còn kết hợp với trà thơm ngát sẽ là món mứt mà chúng ta có thể làm quà biếu tặng những người trong gia đình.
Nguyên liệu làm Mứt hạt sen Trà Mạn:
- Hạt sen khô 300 gr
- Trà mạn 70 gr (trà lài)
- Đường trắng 450 gr
Hướng dẫn thực hiện cách làm mứt Hạn Sen Trà Mạn
1. 300gr sen khô mua về bạn ngâm 4 tiếng cho hạt sen mềm. Đun nồi nước sôi cho sen vào luộc 10 phút cho chín rồi đem xả với nước lạnh, để hạt sen ráo nước. Ướp sen 4 tiếng với 200gr đường cho thấm.
2. Tiếp đến bạn lấy 70gr trà hãm với 300ml nước sôi , rồi sau đó ngâm hạt sen vào trong nước trà khoảng 2h cho sen thơm lừng mùi trà rồi chúng ta vớt hạt sen nhé.
3. Chúng ta hòa tan 250gr đường vào 100ml nước trước rồi bắt lên bếp với lửa nhỏ.
Đợi đến khi đường sôi, chúng ta hãy cho hạt sen vào nhé, không được dùng đũa khuấy khi đường chưa sôi.
Vì nếu làm thế sẽ làm lại đường mứt sẽ không thành công.
4. Khi đường sôi chúng ta để lửa nhỏ nhất rồi cho hạt sen vào sên đảo đều tay 30 phút là đường bắt đầu khô lại ráo đều hạt sen.
5. Mứt hạt sen trà mạn thơm lừng mùi trà, vị béo bùi của hạt sen, ngọt thơm sẽ khiến chúng ta ăn mãi không dừng.
Nhất là dùng để làm quà biếu những người lớn tuổi ngày Tết sẽ là một món quà tết độc đáo đầy ý nghĩa.
